Для студентов по предмету КулинарияВсе про чаиВсе про чаи
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Реферат: Все про чаи
Описание
Все про чаи
Содержание
- Откуда возникло это слово и что оно означает для нас? В Китае чай имеет сотни названий в зависимости от района произрастания, типа или сорта (“шуйсен”, “юньнань”, “тунчи”, “байча”, “чича”, “хуача”). Но самое употребительное наименование – это “ча”, что значит “молодой листочек”. В разных провинциях по-разному произносится это слово: “ч’ха”, “цха”.
- Все другие народы мира заимствовали свои наименования чая у китайцев.
- В Россию чаи поступали испокон веков из Северного Китая – либо из Ханькоу, и поэтому русское слово “чай” ближе всего к северокитайскому произношению.
- Португальцы, которые первыми из западноевропейцев познакомились с чаем и стали вывозить его с юга Китая, называют “цаа”.
- У народов Индии, Пакистана, Бангладеша, чай называют “чхай” или “джай”.
- В средней Азии сейчас чай называют “чай” или “чой”. Монголы – “цай”, калмыки –“ца”, а арабы – “шай”.
- Японцы и корейцы произносят, как “тьа”. Отсюда и пошло наименование чая у большинства европейских народов, познакомившихся с чаем через Японию и Амоя, отчего именно амойское произношение – “тьа” или “теа” было положено в конце XVIII века в основу латинского названия чая (Thea).
- Совершенно особняком стоит название чая у поляков – “хербата”. Это слово не польское, а слегка видоизмененное латинское “герба”, что означает трава “трава”. Дело в том, что чай долгое время применялся в Польше исключительно как лекарственное средство, так и не получив распространения как напиток, и продавался поэтому исключительно в аптеках. Аптекари и дали чаю такое название, считая, что чаинки изготавливают из особого вида “китайской травы”.
- Откуда пришел к нам чай.
- Черный чай
- Красный чай
- Желтый чай
- Зеленый чай
- Кирпичный чай
- Плиточный чай
- Таблетированный чай
- Быстрорастворимый чай
- Азербайджанский чай
- Индийский чай
- Цейлонский чай
- Китайский чай
- Африканский чай
- Турецкий чай
- Визави за чашкой чая
- Монгольский способ
- Английский способ
- Индийский способ
- Латиноамериканский, или кубинский, способ
- Иранский способ
- Заваривание чая. Чай из чайника
- Промойте глаза чаем
- Чайный гриб
- Аналогии чая
- Чай с травами
- Чайные бальзамы
- Чайные напитки
- Чайные коктейли
- Охотничий чай
- Чайный крюшон с цветами бузины
- Чайный ликер
- Фрукты в чайном желе
Характеристики реферата
Тип
Предмет
Просмотров
101
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
49,4 Kb
Список файлов
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!





















