Курсовая работа: Анализ маркетинговых стратегий додо пицца: эффективность и результаты в условиях российского рынка

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 4

Глава 1. Теоретические основы маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе. 8

1.1. Понятие и классификация маркетинговых стратегий. 9

1.2. Особенности маркетинга в фастфуде: дифференциация, лояльность, цифровые каналы.. 11

1.3. Метрики эффективности: ROI, CLV, NPS, доля рынка, рост выручки. 17

1.4. Российский контекст: влияние санкций, цифровизация. 20

Глава 2. История развития Додо Пицца и обзор маркетинговой деятельности. 25

2.1. Этапы роста: от Сыктывкара до международной экспансии. 25

2.2 Операционные и стратегические инновации. 27

2.3 Интеграция интернет-технологий в продвижение продукции. 31

Глава 3. Анализ ключевых маркетинговых стратегий Додо Пицца. 44

3.1. Продуктовая стратегия. 44

3.2. Ценовая стратегия. 46

3.3. Стратегия распределения. 50

3.4. Стратегия продвижения. 53

Глава 4. Оценка эффективности стратегий и их результатов. 57

4.1. SWOT-анализ Додо Пицца. 57

4.2. Как теории менеджмента могут объяснить успех «Додо Пиццы» . 60

4.3. Проблемы: кризисы (2022), конкуренция от Yandex.Eda. 67

4.4. Является ли конкурентное преимущество «Додо Пиццы» устойчивым в долгосрочной перспективе?. 69

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 71

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 74

ПРИЛОЖЕНИЕ. 75

ВВЕДЕНИЕ

Пицца – одно из самых популярных блюд в мире, которое завоевало сердца тысячи людей своим изысканным вкусом и разнообразием ассортимента. Если говорить о пицце в России, то, скорее всего, вы сразу вспомните о «Додо Пицца». За последнее десятилетие компания прошла трудный путь от Сыктывкара до Москвы и стала одним из крупнейших игроков на рынке общественного питания в России, предлагая своим клиентам пиццу, которая соответствует высоким стандартам качества, и многие другие блюда.

«Додо Пицца» или, как сокращенно называют, «Додо» привлекает своим ярким дизайнерским оформлением, рекламными кампаниями в социальных сетях и на телевидении. В чем же кроется секрет популярности и успеха этой сети пиццерий? Почему «Додо» ассоциируется с качеством? Так ли идеальна компания, и сможет ли удержать свои позиции в перспективе? Именно эти вопросы будут рассмотрены в данной работе.

Ресторанный бизнес в России и мире переживает эпоху трансформаций, где традиционные модели обслуживания уступают место инновационным подходам, ориентированным на скорость, удобство и эмоциональную связь с потребителем. Сегмент быстрого питания, в частности пиццерий, выделяется как один из самых динамичных: здесь потребители ищут не просто еду, а опыт — от визуальной прозрачности приготовления до мгновенной доставки. В этом контексте компания «Додо Пицца» предстает ярким примером, как локальный проект может эволюционировать в глобальный бренд, опираясь на смелые маркетинговые стратегии. Основанная в небольшом городе Сыктывкаре, сеть за относительно короткий срок распространилась по России и за ее пределы, став символом технологичного и открытого маркетинга. Изучение ее подходов позволяет глубже понять, как маркетинг формирует конкурентные преимущества в условиях насыщенного рынка.

Актуальность темы коренится в фундаментальных изменениях потребительского поведения. Современный клиент фастфуда — это не пассивный покупатель, а активный участник сообщества, ожидающий персонализации, прозрачности и развлечений. «Додо Пицца» мастерски использует эти тенденции: от публичного показа кухни до интерактивных кампаний в соцсетях, что создает ощущение доверия и вовлеченности. В российском контексте, где рынок остается фрагментированным с доминированием локальных игроков и сервисов доставки, такие стратегии приобретают особую ценность. Они не только помогают выделиться среди конкурентов вроде международных сетей или агрегаторов еды, но и адаптироваться к вызовам вроде экономической нестабильности или сдвигов в логистике. Более того, опыт «Додо Пицца» иллюстрирует, как маркетинг может служить инструментом устойчивого роста, превращая потенциальные кризисы в возможности для инноваций.

Переходя к теоретическому обоснованию, стоит отметить, что маркетинговые стратегии в ресторанном бизнесе опираются на классическую модель 4P Филипа Котлера — продукт, цена, место и продвижение. Однако в эпоху цифровизации эта модель дополняется элементами опыта клиента и данных, как подчеркивают современные авторы вроде А. Чабана. Для фастфуда ключевыми становятся стратегии дифференциации: не просто вкусная пицца, а история вокруг нее, технологические новшества вроде приложений для заказов и вирусный контент. «Додо Пицца» воплощает этот подход, интегрируя маркетинг на всех уровнях — от производства до постпродажного общения. Анализ таких стратегий важен не только для понимания успеха одной компании, но и для обобщения уроков для отрасли в целом.

Целью курсовой работы является всесторонний анализ маркетинговых стратегий «Додо Пицца», с акцентом на их механизмы реализации и влияние на развитие бизнеса в российском рынке.

Для реализации цели решаются следующие задачи:

• Осветить теоретические основы маркетинговых стратегий применительно к ресторанному бизнесу.
• Проследить историю становления «Додо Пицца» и эволюцию ее маркетинговых практик.
• Разобрать ключевые стратегии в рамках 4P-модели.
• Оценить эффективность этих стратегий через призму бизнес-результатов.

Объект исследования — маркетинговая деятельность «Додо Пицца» на российском рынке. Предмет исследования — конкретные маркетинговые стратегии компании и их последствия для позиционирования и роста.

Методология работы строится на фундаментальных принципах маркетингового анализа. Основные методы включают сравнительный подход, позволяющий сопоставить стратегии «Додо Пицца» с практиками конкурентов, и SWOT-анализ для выявления сильных и слабых сторон. Кроме того, применяется контент-анализ маркетинговых материалов (соцсети, реклама) и обобщение эмпирических данных из официальных источников компании. Такой арсенал обеспечивает объективность и глубину исследования, опираясь на труды классиков маркетинга и современную аналитику.

Информационная база охватывает официальные публикации «Додо Пицца», записи ее основателя Федора Владимировича Овчинникова, отраслевые обзоры и научную литературу. Это позволяет реконструировать полную картину стратегий и их эволюции.

Научная новизна проявляется в комплексном взгляде на маркетинг «Додо Пицца» как на модель «открытого бизнеса», где прозрачность становится конкурентным преимуществом, а также в анализе посткризисных адаптаций.

Практическая значимость заключается в рекомендациях, которые могут быть полезны для других сетей фастфуда, стремящихся к цифровизации и повышению лояльности.

Работа структурирована классически: введение, четыре главы (теоретическая, историческая, аналитическая стратегий, оценочная), заключение, библиография и приложения. Такой план обеспечивает последовательное раскрытие темы, от теории к практике.

В целом, изучение маркетинговых стратегий «Додо Пицца» подчеркивает роль креативности и технологий в маркетинге, предлагая ценные инсайты для понимания современного бизнеса.