ВКР: Организация службы приема и размещения и разработка путей ее совершенствования на примере отеля «Покровский»

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ НА ГОСТИНИЧНОМ РЫНКЕ
1.1 Служба приема и размещения в организационной структуре гостиничных предприятий России
1.2 Особенности контакта персонала службы приема и размещения с потребителями
Выводы по 1 главе
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ОТЕЛЕ «ПОКРОВСКИЙ» Г.ПСКОВ
2.1 Общая характеристика деятельности отеля «Покровский»
2.2 Организация работы службы приема и размещения и особенности ее взаимоотношений с клиентами отеля
Выводы по 2 главе
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТОВАНИЮ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1. Основные пути совершенствования деятельности службы приема и размещения в гостиничном сегменте
3.2 Экономическая эффективность предложенных рекомендаций по совершенствованию деятельности службы приема и размещения в гостиничном сегменте
Выводы по 3 главе
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. После периода пандемии COVID-19, которая нанесла значительный ущерб сфере туризма, наблюдается значительный рост туристских потоков во многих субъектах Российской Федерации. С каждым годом все больше туристов посещают и Псковскую область с культурными, познавательными, деловыми и другими целями. Область обладает достаточно развитой инфраструктурой туризма и гостеприимства. Наиболее распространённым видом коллективных средств размещения являются гостиницы. Так, в областном центре в 2023 году функционировало 69 гостиниц различного уровня. Однако, из них только три являлись четырехзвездочными, а пятизвездочные вообще отсутствовали.
Флагманом среди предприятий размещения региона является четырехзвездочный гостиничный комплекс «Покровский», который обладает высокой планкой эффективной коммерческой деятельности. В создании репутации предприятия высокого качества обслуживания принимают участие все его службы, но ключевую роль играет служба приема и размещения – это структурное подразделение, которое занимается бронированием номеров, приемом и регистрацией гостей, оформлением гостей при выезде, а также оказанием различных дополнительных услуг.
Но вопрос совершенствования деятельности всех его подразделений и, в первую очередь, службы приема и размещения, для данного отеля имеет принципиальное значение. Это связано с вводом в Пскове в 2024 году в действие новых современных гостиничных предприятий(первого пятизвездочного отеля на 80 номеров и гостиницы на 120 мест), которые могут привлечь к себе большое число клиентов отеля «Покровский». Этим и определяется актуальность темы выпускной квалификационной работы.
Объект исследования – служба приема и размещения гостиничного комплекса ООО «Покровский».
Предмет исследования – совершенствование организации работы службы приема и размещения отеля «Покровский».
Цель исследования: разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности службы приема и размещения гостиничного комплекса «Покровский».
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1. Изучить теоретические аспекты деятельности службы приема и размещения гостиничных предприятий (предприятий сферы гостеприимства) в современных условиях.
2. Дать характеристику организации службы приема и размещения гостиничного комплекса ООО «Покровский».
3. Изучить и описать основные показатели, характеризующие эффективность деятельности службы приема и размещения отеля.
4. Разработать рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения отеля «Покровский».
5. Оценить эффективность предложенных рекомендаций для гостиничного комплекса.