ВКР: Проблемы и перспективы организации работы загородных отелей Ленинградской области

Содержание

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты организации работы загородных отелей
1.1. Специфика организации работы загородных отелей
1.2. Методические и правовые основы организации работы загородных отелей
Глава 2. Анализ эффективности организации работы загородных отелей Ленинградской области (на примере отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге)
2.1. Общая характеристика отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге
2.2. Особенности и механизмы организации работы отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге
Глава 3. Проблемы организации работы загородных отелей Ленинградской области и возможные пути их решения (на примере отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге)
3.1. Актуальные проблемы организации работы отеля «Academia» на территории Ленинградской области
3.2. Направления совершенствования организации работы отеля «Academia» на территории Ленинградской области
Заключение
Список использованных источников и литературы

Введение

Актуальность темы исследования. Кризисные условия, цифровая трансформация, формирование нового молодого поколения потребовали радикального пересмотра концепции управления предприятиями. Реализация антикризисных мер стала невозможна по причине нехватки персонала и необходимости формирования новой парадигмы управления человеческими ресурсами в гостиничных предприятиях.
Проектно-ориентированный подход, который никогда не был популярен в гостиничном бизнесе, возможно позволит более эффективно строить систему управления персоналом. Это связано с тем, что в данном подходе используется иная парадигма к управлению персоналом, происходит трансформация инструментов, которые применяют уже в стратегии по управлению человеческими ресурсами. Главными становятся принципы: инновационность, гибкость, адаптивность, готовность к быстрым изменениям.
Проектно-ориентированный подход в модели антикризисного менеджмента изменит систему управления персоналом и позволит наиболее эффективно преодолевать кризисные условия.
Современные тенденции предполагают стратегию устойчивого развития предприятий, в том числе сферы гостеприимства, которое включает не только финансовую устойчивость и экологическую политику, но корпоративную социальную ответственность собственников бизнеса и руководителей, включающую бережливое отношение к персоналу и создание условий сохранения здоровья и благополучия.
Причем важно отметить, что охрана труда воздействует на другие области и части трудовой сферы и экономики труда (организацию, нормирование, оплату, производительность труда и т. д.), определяя и корректируя их развитие, формат, конфигурацию и др.
Важную роль исследование элементов охраны труда в гостиничном бизнесе играет в связи с пандемическим кризисом, возникшем в 2019 году, и последствия которого ощущаются до настоящего времени. Поэтому безопасность труда сотрудников загородных отелей выходит на первый план, поскольку она влияет, в том числе, и на безопасность гостей.
Данное исследование актуально тем, что современные условия работы организации гостиничной сферы очень сложны. Это связано сразу с несколькими факторами: обострение конкуренции; усложнение экономических связей; развитие процессов глобализации Эти, и многие другие факторы, требуют от руководства более обдуманного и объективного подхода к принятию управленческих решений, в том числе, в сфере охраны труда. В этих условиях процессный подход к принятию управленческих решений в гостиничной фирме становится, можно сказать, необходимой функцией управления. С ее помощью определяются все бизнес-процессы организации, выявляются процессы, требующие корректировки, а также разрабатываются мероприятия по их выполнению.