ВКР: Традиционный маркетинговый анализ ассортимента

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..3
Глава 1 Теоретико-методологические основы маркетингового анализа в торговой отрасли…………………………………………………………….8

• Маркетинговый анализ: понятие, сущность, цели и задачи…………..8

1.2. Понятие «ассортимента», его классификация……………………….12
1.3. Методологические аспекты анализа рынка товарной продукции….18
1.4. Связь ассортиментной и маркетинговой политики торгового предприятия………………………………………………………………...24
Глава 2 Маркетинговый анализ ассортимента продукции на примере мясного магазина «Фарш»…………............................................................28
2.1. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия - мясного магазина «Фарш» ………………………………..28
2.2. Анализ структуры ассортимента предлагаемой продукции мясного магазина «Фарш»…………………………………………………………..40
2.3. Анализ товарного портфеля с использованием традиционного маркетингового инструментария мясного магазина «Фарш» …………..42
Глава 3 Разработка предложений по совершенствованию ассортимента реализуемой продукции мясного магазина «Фарш»…………………….46
3.1. Предложения по совершенствованию товарного ассортимента мясного магазина «Фарш»…………………………………………………46
3.2. Экономический анализ предложенных мероприятий по совершенствованию ассортимента………………………………………..51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….55
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ…58
ПРИЛОЖЕНИЯ


ВВЕДНИЕ
Невозможно представить предпринимательскую деятельность без владения рыночной информацией. Любой шаг бизнесмена основан на той информации, которую он получает от субъектов рынка, а успешность бизнеса оценивают исходя из правдивости информации и умения правильно распоряжаться ею.
При оценке маркетинговой (рыночной) информации используется широкий спектр маркетинговых инструментов. Собственно говоря, маркетинговая информация не может называться таковой, не пройдя преобразования в читаемую аналитическую сводку. С этой точки зрения, собранные на рынке в процессе простого наблюдения, опроса, эксперимента или опыта сведения разумнее всего называть данными. Данные не имеют экономического обоснования и оценки – к ним ещё только предстоит применить инструменты анализа.
В маркетинге, как правило, наибольшее внимание уделяется исследованию рыночных механизмов – цен, спроса, предложения, субъектов рынка – потребителей, конкурентов, поставщиков, производителей и его ресурсно-материальной основы – товаров, иначе объектов рынка.
Через ассортимент товаров производители и поставщики способны влиять на рыночные механизмы. Потребители на эти же механизмы влияют посредством собственных доходов, вкусов, предпочтений, ожиданий, покупательской психологии. Ассортимент товаров и услуг всегда формируется из желаний и возможностей одной стороны производить, другой – поставлять, третьей – приобретать, но эти желания и возможности практически никогда не находятся в статическом равновесии из-за фундаментальной экономической дилеммы: «как удовлетворить все более возрастающие потребности человека при ограниченности ресурсов и невозвратности благ?».
В маркетинге огромное значение уделяется анализу ассортимента товаров и услуг. Результаты НТП (научно-технического прогресса) вылились в масштабное увеличение производственных сил и, как следствие, в скачкообразном расширении номенклатуры производимых товаров и предоставляемых услуг. Роботизация и внедрение AI («искусственного интеллекта») расширили и углубили ассортименты продукции, привнесли новые черты в уже знакомые товары и позволили создать новые, во многом уникальные, сложные в производстве, реализации и обслуживании.