ВКР: Обслуживание иностранных туристов в отеле

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ИНОСТРАННЫХ ГОСТЕЙ В СРЕДСТВАХ РАЗМЕЩЕНИЯ
1.1 Организация службы приема и размещения
1.2 Особенности предоставления основных и дополнительных услуг
1.3 Основы работы с иностранными гостями и их национальная самобытность
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ «АРТХОСТЕЛС» БУТИК- ОТЕЛЯ GOLD 4* В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ ИНОСТРАННЫХ ГОСТЕЙ
2.1 Краткая характеристика предприятия
2.2 Оценка работы и конкурентоспособности предприятия
2.3 Проблемы организации сервиса и разработка мероприятий по улучшению качества обслуживания
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ А

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях всемирной конкуренции и стремительного появления новых технологий, роста разнообразных требований у потребителей к качеству гостиничного продукта, знания персонала организации индустрии гостеприимства являются основными факторами, которые определяют эффективность ее работы на рынке в долгосрочной перспективе. Среди проблемных вопросов, рассматриваемых в гостиничной отрасли, наиболее важной считается проблема обслуживания и гостеприимства.
Екатеринбург – город, который посещают не только русские туристы, но и зарубежные гости. Это центр проведения конференций, выставок, спортивных соревнований и кинофестивалей, а также город бизнеса. Иностранные туристы путешествуют группами и индивидуально в зависимости от цели поездки, характера и объема. Высокие требования к квалификации персонала гостиничной индустрии обусловлены тенденцией постоянного расширения деловых контактов и туристского обмена с иностранными государствами, где гостиничная индустрия является высокоразвитой отраслью. В связи с этим уровень обслуживания гостей в российских гостиницах должен соответствовать уровню обслуживания, принятому в международных стандартах. Исходя из этого, назревает необходимость в совершенствовании организации работы в гостиничном бизнесе, в разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала.
Все это подчеркивает актуальность темы, которая была выбрана для изучения, ведь насколько хорошо иностранный гость чувствует себя в наших «краях», отдыхая в прекрасных гостиницах и туристических комплексах, настолько отечественный гостиничный сервис ценится в мире. За последнее время увеличился туристический поток въездного туризма и, следовательно, вопрос обслуживания на высоком уровне стоит на первом месте для многих гостиниц.