ВКР: Способы репрезентации концепта food в гастрономическом дискурсе

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОНЦЕПТОВ КАК КОМПОНЕНТОВ КУЛЬТУРНО-ЯЗЫКОВОЙ КАРТИНЫ МИРА
1.1Концепт: понятие, виды и структурная организация
1.2 Подходы к изучению концептов в современной лингвистике
1.3 Концептуальная и языковая картины мира: содержательные
характеристики
1.4 Культурные ценности как система аксиологических координат
1.5 Гастрономический дискурс: основные характеристики
1.5.1. Определение дискурса
1.5.2. Гастрономический дискурс
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 1
ГЛАВА 2.1. КОМПОНЕНТНОЕ СОДЕРЖАНИЕ КОНЦЕПТА «FOOD»
2.1.1. Понятийные признаки концепта «food»
2.1.2. Образная составляющая концепта «food»
2.1.3. Ценностная составляющая концепта «food»
2.2 Концептуализация “plant-based food” в гастрономическом дискурсе
2.3. Концептуализация “meat-based food” в гастрономическом дискурсе
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 2
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА

ВВЕДЕНИЕ

Культура народа формируется в особых условиях, связанных с географическим ландшафтом и историческим развитием этноса. Культурная специфика получает осмысление в виде концептов, содержание которых отражает векторы освоения реального мира и обработки культурной информации, которые находят отражение в дискурсе. Одной из фундаментальных культурных реалий является феномен еды. Для человека пища ￚ неотъемлемый компонент жизнеобеспечения. Выбор продуктов питания представляет собой многофакторный процесс, ход которого связан с экономическими, географическими и социальными условиями бытийной среды. Значимость пищи как ресурса, обеспечивающего жизнедеятельность человеческого организма, раскрывается посредством лексических единиц, воплощающих культурные представления о продуктах питания, способах их приготовления и потребления.
Актуальность данной работы обосновывается устойчивым интересом лингвистов к проблеме языковой категоризации и концептуализации, а также проблеме определения дискурса, и необходимостью дальнейшего изучения средств репрезентации культурных концептов в дискурсе.
Объектом данного исследования является гастрономический дискурс.
Предметом исследования являются лексические единицы, которыми описан концепт «food» в гастрономическом дискурсе.
Целью работы является выявление и системное описание средств репрезентации концепта «food» в гастрономическом дискурсе.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие
задачи:
− изучить теоретические основы концептуального анализа;
− изучить понятие «дискурс» в современной лингвистике

• изучить лингвокультурологические особенности концепта «food»;

• выявить понятийные, оценочные и ценностные признаки концепта «food»;

− определить и описать корпус языковых единиц, репрезентирующих концепт «food» в англоязычной картине мира.

• описать лексические и стилистические особенности гастрономического дискурса;