ВКР: Совершенствование дополнительных услуг в гостинице

РЕФЕРАТ
Дипломная работа: 72 с., 2 рис., 9 табл., 38 источников.
ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ, ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ, ГОСТИНИЧНЫЙ ПРОДУКТ, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ, ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС, ЦЕНА, ИННОВАЦИИ.
Объект исследования: гостиница «АВС – Отель», город Екатеринбург.
Предмет исследования: дополнительные гостиничные услуги и их совершенствование.
Цель дипломной работы: определить теоретические основы гостиничной деятельности, провести анализ деятельности гостиницы «АВС – Отель», разработать рекомендации и мероприятия по совершенствованию дополнительных услуг в гостинице «АВС – Отель».
Степень внедрения – предложены рекомендации по совершенствованию дополнительных услуг гостиницы «АВС – Отель», проведен анализ дополнительных услуг и экономических показателей гостиницы «АВС – Отель»
Эффективность рекомендаций – повышение эффективности деятельности гостиницы «АВС – Отель».









СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Теоретические основы гостиничной деятельности
1.1 Характеристика гостиничной деятельсности
1.2 Основные тенденции развития дополнительных услуг в гостинице
2 Анализ деятельности гостиницы «АВС – Отель»
2.1 Характеристика гостиницы «АВС – Отель»
2.2 Экономические показатели работы гостиницы.
2.3 Анализ дополнительных услуг в гостинице «АВС – Отель»
3 Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию дополнительных услуг в гостинице «АВС - Отель»
3.1 Мероприятия по совершенствованию бизнес услуг
3.2 Мероприятия по совершенствованию услуг развлекательного центра
3.3 Мероприятия по совершенствованию услуг спортивного комплекса
Заключение
Список использованных источников:

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест. В XX в. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жильё. В современной профессиональной литературе широко применяется термин «индустрия туризма и гостеприимства» и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство – это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще.
Современная гостиница предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание