ВКР: Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия "кондитерский цех "лакомка"

СОДЕРЖАНИЕ


Введение................................................................................................................3
1 Маркетинг как инструмент развития предприятия исследование рынка и необходимые условия эффективной деятельности предприятия.....................6
1.1 Сущность, принципы и инструменты маркетинга.............................................6
1.2 Цели, функции и методы маркетинга................................................................14
1.3 Маркетинговое исследование потребительского рынка.................................21
2 Анализ деятельности кондитерского цеха "Лакомка" на рынке кондитерских изделий г.Невьянск...................................................................................................43
2.1 Характеристика кондитерского цеха «Лакомка» и анализ его хозяйственной деятельности..............................................................................................................43
2.2 Анализ поставщиков, конкурентов и потребителей........................................54
2.3 Результаты исследования рынка........................................................................58
3 Проект маркетинговых мероприятий по повышению эффективности цеха «Лакомка»…………………………………..............................................................62
3.1 Выбор целевых сегментов рынка…………………………………..........…….62 3.2 Экономическая эффективность рекламы……………………………………..63 3.3 Открытие цеха по производству пряников……………………………….......65 3.4 Мероприятия по организации выездных ярмарок…………………………...72 Заключение……………………………………………………….……………........75Список использованных источников………….……….......................…………...79
Приложение А............................................................................................................83
Приложение Б............................................................................................................87
Приложение В............................................................................................................89




ВВЕДЕНИЕ


Маркетинг – это социальный процесс, направленный на удовлетворение нужд и потребностей индивидов и групп посредством создания и предложения, обладающих ценностью товаров и услуги обмена ими с другими людьми.
Под маркетинговыми исследованиями понимается систематический сбор, отображение и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования -это функция, которая через информацию связывает маркетологов с рынками, потребителями, конкурентами, со всеми элементами внешней среды маркетинга.
Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности. Они снижают уровень неопределенности и касаются всех элементов комплекса маркетинга и внешней среды по тем ее компонентам, которые оказывают влияние на маркетинг определенного продукта на конкретном рынке.
Цель любого рыночного исследования состоит в оценке существующей рыночной ситуации (конъюнктуры) и разработке прогноза развития рынка. Программа такого изучения зависит от особенностей товара (товаров), характера деятельности предприятия