ВКР: Развитие услуг в гостинице

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 Специфика развития гостиниц
1.1 Современные тенденции развития гостиничных предприятий
1.2 Организация услуг в гостиничном предприятии
1.3 Роль персонала в обслуживании гостей
2 Развитие услуг в гостинице «Кама»
2.1 Характеристика гостиницы «Кама»
2.2 Показатели экономической деятельности
2.3 Анализ развития услуг в гостинице «Кама»
3. Мероприятия по развитию услуг в гостинице «Кама»
3.1 Материально-техническое обеспечение гостиницы «Кама»
3.2 Внедрение должности щвейцара
3.3 Пакет дополнительной услуги для семейного досуга
Заключение
Список использованных источников
Приложение А
Приложение Б
Приложение Г
Приложение Д
Приложение Е



РЕФЕРАТ
Дипломная работа 98 с.,15 табл.,17 рис.,46 источников.
ГОСТИНИЦА, МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ, УСЛУГА,ПЕРСОНАЛ, ДОЛНИТЕЛЬНАЯ УСЛУГА.

Предмет исследования- услуги в гостинице.
Объект исследования- гостиница «Кама» г.Нефтекамск.
Целью дипломной работы является анализ организации гостиничных услуг в гостинице «Кама» и разработка мероприятий по их совершенствованию.
Степень внедрения: предложенные рекомендации по развитию услуг в гостинице были представлены к рассмотрению руководству гостиницы «Кама» и проходят этап согласования.
Эффективность рекомендаций: повышение лояльности гостей, повышение имиджа предприятия.

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. В классическом понимании гостиница - это дом с меблированными комнатами для приезжающих. В современных условиях гостиница - это предприятие, предназначенное для гостиничного обслуживания граждан, а также индивидуальных туристов и организованных групп.
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр таких дополнительных услуг как услуги транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формированиии продвижении которого принима