ВКР: Совершенствование управления персоналом отеля

СОДЕРЖАНИЕ
Введение.................................................................................................... 3
1. Теоретические аспекты управления персоналом в гостинице................ 6
1.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг….......................... 6
1.2. Персонал и его функции на предприятии........................................... 13
1.3. Концепции управления персоналом.................................................. 21
2. Анализ и разработка рекомендаций по совершенствованию
управления персоналом............................................................................. 30
2.1. Организационно-экономическая характеристика объекта
исследования............................................................................................ 30

• Анализ действующей системы управления и функциональные обязанности персонала 38
• Рекомендации по совершенствованию управления

персоналом вгостинице......................................................................... 46
Заключение…........................................................................................... 55
Список использованных источников…....................................................... 57

ВВЕДЕНИЕ
Гостиничный бизнес уже давно рассматривается как одна из наиболее доходных и выгодных отраслей мирового хозяйства. Уровень обслуживания и управления во многих отечественных гостиницах является недостаточным для выхода на мировой гостиничныйрынок. Соответственно, появляется потребность в разработке и усовершенствовании систем управления персоналом гостиниц. Одной из основных особенностей гостиничного бизнеса является то, что конкурентоспособность в нем определяется в первую очередь подготовленностью персонала. В гостинице именно персонал является тем аспектом, который оставляет впечатление у клиента – плохое или хорошее. Именно поэтому персонал в индустрии гостеприимства становится главным элементом образования прибыли в организации.
На сегодняшний день, ответственность