ВКР: Повышение качества гостиничных услуг

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРЕДОСТОВЛЕНИЯ ГОСТИНЕЫНХ УСЛУГ
1.1 Сущность понятия «уровень обслуживания» 7
1.2 Современная гостиничная политика по предоставлению услуг 13
1.3 Предоставление гостиничных услуг в России «аналитика»;
«вывод» 27
2 АНАЛИЗ КАЧЕСТВА И ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА
ГОСТИНЕЧНЫХ УСЛУГ В ОТЕЛЕ «Hyatt Regency Ekaterinburg»
2.1 Характеристика отеля «Hyatt Regency Ekaterinburg» 38
2.2 Анализ качества предоставления гостиничных услуг в отеле «Hyatt Regency Ekaterinburg» 47

• План повышения качества гостиничных услуг в отеле «Hyatt RegencyEkaterinburg» 56

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНЫХ ИСТОЧНИКОВ 69

ВВЕДЕНИЕ


Целью написания дипломной работы «Повышение качества гостиничных услуг» является рассмотрение и изучение проблем качества услуг в гостиничном предприятии.
Актуальность темы в том, что в настоящее время наиболее жизнеспособными гостиничными комплексами оказываются те, которые ориентированы на клиента и его потребности.
Факторы, влияющих на качество гостиничных услуг, направлены на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг; развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления.
Для гостиниц важно понимание руководителей необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий и т.д.
Услуга – это продукт труда, произведе