ВКР: Применение услуг аутсорсинга в качестве инструмента оптимизации бизнес-процессов в гостиничном предприятии

РЕФЕРАТ
с. 95, рис. 10, табл. 11, прил. 2.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА (УСЛУГИ АУТСОРСИНГА, БИЗНЕС-ПРОЦЕСС, ОПТИМИЗАЦИЯ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ, ГОСТИНИЧНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ)

Объектом исследования является гостиничное предприятие «Россия».
Предмет исследования – организационно-экономические отношения в процессе разработки и реализации модели.
Цель данной работы – разработка модели оптимизации применения услуг аутсорсинга, а также практических рекомендаций по повышению эффективности применения услуг аутсорсинга для гостиничного бизнеса.
В выпускной квалификационной работе были применены практические и эмпирические методы исследования, в частности применена методика PEST и SWOT-анализа, была использована методология Agile, каскадная методология и методика RAСI.
В процессе работы проводился сравнительный анализ эффективности применения услуг аутсорсинга в гостиничных предприятиях Санкт-Петербурга, а также анализ финансового состояния гостиничного предприятия «Россия».
В результате исследования была разработана модель оптимизации применения услуг аутсорсинга в сфере хаускипинга.
Эффективность разработок определяется социальным и экономическим эффектом от внедрения разработанной модели.




СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. СУЩНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УСЛУГ АУТСОРСИНГА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
1.1. Зарубежный и отечественный опыт в применении услуг аутсорсинга в гостиничном предприятии
1.2 Оценка эффективности бизнес-процессов в гостиничном предприятии
1.3. Инструменты оптимизации бизнес-процессов в гостиничном предприятии с учётом применения услуг аутсорсинга
2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УСЛУГ АУТСОРСИНГА В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
2.1. Характеристика и производственно-хозяйственные показатели гостиницы «Россия»
2.2 Сравнительный анализ эффективности применения услуг аутсорсинга в гостиничных предприятиях Санкт-Петербурга
2.3. Проблемы применения услуг аутсорсинга в гостинице «Россия»
3. МОДЕЛЬ ОПТИМИЗАЦИИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ УСЛУГ АУТСОРСИНГА НА ПРИМЕРЕ СЛУЖБЫ HOUSEKEEPING ГОСТИНИЦЫ «РОССИЯ»
3.1. Разработка модели оптимизации применения аутсорсинга для гостиницы «Россия»
3.2. Оценка экономической эффективности модели
ЗАКАЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРИЛОЖЕНИЕ Б

ВВЕДЕНИЕ

В современном мире активно развивается рынок услуг, что способствует развитию технологий и методов применения различных инструментов менеджмента и маркетинга для повышения качества обслуживания и оптимизации затрат на выполнение работ.
Аутсорсинг является одним из современных и наиболее часто применяемым на практике инструментом для повышения конкурентоспособности предприятия, в частности в гостиничной сфере. Благодаря услугам аутсорсинговых компаний гостиничные предприятия получают ряд преимуществ, связанных с отсутствием затрат: на оплату заработной платы сотрудникам; на повышение квалифицированности персонала; возможность сосредоточиться на основных целях и задачах предприятия, путём передачи обязанностей по выполнению второстепенной работы аутсорсинговым компаниям.
Однако существует и ряд проблем, связанных с применением услуг аутсорсинговых компаний на практике, в частности это связано с отсутствием научно-методологического инструментария оценки эффективности работы от использования услуг аутсорсинга. Кроме того, российские отельеры склоны не доверять сторонним компаниям обязанности, связанные с обслуживание гостей, поскольку существует риск, сопр