ВКР: Повышение качества сервиса в гостиничном предприятии

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ................................................................................................ 4
I КАЧЕСТВО ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ..................................................... 7
I. ПОНЯТИЯ В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА..................................................... 7
II. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.................. 13
III. III МОДЕЛЬ ВОСПРИЯТИЯ И ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА
ОБСЛУЖИВАНИЯ................................................................................... 14
II. УСЛОВИЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГВ ГОСТИНИЦЕ ЕВРОТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ 15

• ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОТЕЛЯ

«ЕВРОТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ»................................................................ 15
II.II КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ.......................................... 19
II.III ФОРМЫ И МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА
ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ....................................................................... 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ....................................................................................... 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ
ИСТОЧНИКОВ....................................................................................... 42
ПРИЛОЖЕНИЯ...................................................................................... 44

ВВЕДЕНИЕ


Актуальность данной темы обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям и поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий.