ВКР: Определение стоимости проживания, питания, транспортного и экскурсионного обслуживания на примере конкретного отеля

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТОИМОСТИ ПРОЖИВАНИЯ, ПИТАНИЯ И ТРАНСПОРТНОГО ОБЛСУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
1.1Формирования стоимости проживания и иных услуг в сфере гостеприимства
1.2. Особенности определения стоимости проживания, питания, транспортного и экскурсионного обслуживания гостиничного предприятия на московском рынке
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ТЕКУЩИХ СПОСОБОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТОИМОСТИ ПРОЖИВАНИЯ, ПИТАНИЯ, ТРАНСПОРТНОГО И ЭКСКУРСИОННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ
2.1 Организационно-экономическая характеристика
2.2 Изучение текущих способов, определения стоимости услуг гостиницы
2.3 Исследование способов определения стоимости услуг конкурентов гостиницы
ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТОИМОСТИ ПРОЖИВАНИЯ, ПИТАНИЯ, ТРАНСПОРТНОГО И ЭКСКУРСИОННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОСТИНИЦЫ
3.1 Рекомендации по улучшению определения стоимости проживания, питания, транспортного и экскурсионного обслуживания гостиницы,
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Устанавливающим показателем результативного управления гостиницей считается постановка вопроса о налаживании протекания бизнес-процессов и усовершенствовании характеристик (признаков) работы за счёт внутренних процессов управления. Фундаментальной целью является разработка и внедрение стандартов сервиса в деятельность.
В гостиничной отрасли развивающихся отелей нет места ситуации, когда кто - то из персоналабудет сам решать, как ему что-либо делать, к примеру, нужноузнать телефонный этикет, ты не сможешь отвечать так, как тебе было бы удобнее, нужно обладать профессиональными знаниями (способностями), каждый сотрудник обязан следовать своду правил.
В современном мире присутствие организованного, сплоченного, высокообразованного и действительно эффектного управления коллективом основывается на формировании конкретной ежедневно развиваемой системе совершенствования управления кадрами и персоналом, в котором в основном как тактические, так и стратегические составляющие