ВКР: Анализ управления отелем с учетом сезонных приоритетов в BELMOND GRAND HOTEL EUROPE

Содержание

Введение
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ОТЕЛЕМ
1.1 Сущность и понятие управления отелем
1.2 Особенности развития отеля с учетом сезонных приоритетов
1.3 Зарубежный опыт управления отелем
2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ОТЕЛЕМ С УЧЕТОМ СЕЗОННЫХ ПРИОРИТЕТОВ В BELMOND GRAND HOTEL EUROPE
2.1 Краткая характеристика отеля
2.2 Анализ управления и развития отеля
2.3 Оценка основных приоритетов по управлению отелем с выявлением проблем
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПО УПРАВЛЕНИЮ РАЗВИТИЕМ ОТЕЛЯ С УЧЕТОМ СЕЗОННЫХ ПРИОРИТЕТОВ В BELMOND GRAND HOTEL EUROPE
3.1 Мероприятия оптимизации управления и развития отеля
3.2 Оценка эффективности мероприятий
Заключение
Список литературы
Приложения

Введение

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что управление отелем требует врожденной способности руководства к многозадачности и гибкости. Руководители отелей должны уметь мгновенно переключаться с обслуживания клиентов на управление персоналом, а также на маркетинг высокого уровня и планирование мероприятий. Управление отелем обеспечивает хорошее сочетание повседневной деловой деятельности и функций обслуживания клиентов.
Пандемия COVID-19 привела к тому, что отели были закрыты в течение многих месяцев, и поэтому набор персонала был приостановлен. Тем не менее, поскольку Россия начинает выходить из самых жестких ограничений, управление отелем — это определенно вид деятельности, который стоит рассмотреть.
Быстрый рост, обучение на рабочем месте и возможности карьерного роста являются существенными причинами для рассмотрения карьеры в гостиничном менеджменте. Менеджеры отеля несут ответственность за каждый аспект заведения, в котором они работают: от внутренних отделов, таких как прием и услуги консьержа, до уборки номеров, технического обслуживания и питания. Также обязанности включают в себя наем персонала, управление бюджетами, заботу о связях с общественностью и установление целей продаж.
Традиционно зарплаты в сфере гостеприимства, путешествий и туризма ниже, чем в других отраслях. Однако в этих секторах все еще существуют определенные роли, которые могут оказаться финансово прибыльными.
Постоянный прием новых гостей в отеле