ВКР: Территориальные и структурные изменения в отреблении продуктов питания в России в 2000-2016 гг.

Содержание




Введение..................................................................................................................................... 3

Глава 1. Опыт исследований по географии потребления........................................ 7

1.1 История исследований по географии потребления............................... 7

1.2.Особенности структуры питания в Российской Федерации............ 11

Глава 2. Изменение структуры питания в регионах РФ в 2000-2016 гг........... 19

2.1 Динамика калорийности питания в регионах РФ................................ 19

2.2 Динамика качества и структуры питания в регионах РФ................. 23

Глава 3. Влияние изменений в сфере питания на здоровье населения в

регионах РФ............................................................................................................................ 51

3.1 Структурные особенности показателей здоровья на территории РФ

в 2000-2016 гг........................................................................................................... 51

3.2. Корреляционный анализ показателей качества питания и здоровья

населения................................................................................................................... 60

Заключение.............................................................................................................................. 69

Список литературы............................................................................................................... 72

Приложение............................................................................................................................ 74















2

ВВЕДЕНИЕ


Питание-это важнейший жизнеопределяющий фактор, являющийся инициатором и регулятором обмена веществ, отвечающий за процессы жизнеобеспечения организма человека.

Рациональный подход к приему пищи обеспечивает нормальный рост и развитие, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации

• окружающей среде. Неадекватное и неполноценное питание формирует факторы риска ряда хронических заболеваний, снижает функциональную активность иммунной системы, существенно повышает риск развития злокачественных новообразований и, наряду с воздействием других

неблагоприятныхфакторов,способствуетухудшениюмедико-

демографических показателей и росту заболеваемости населения.

Пищевые привычки, сформированные на той или иной территории, могут говорить о многом (об образе жизни, особых традициях, природных условиях и.т.д.). Правильно организованное питание - неотъемлемое условие здорового образа жизни. Именно поэтому важность данного вопроса невозможно переоценить. Но необходимо отметить и то, что тема питания одна из самых неоднозначных и трудных, ибо порой на один и тот же вопрос возникает множество диаметрально