ВКР: Методы обеспечения конкурентоспособности современного предприятия общественного питания

Введение
Глава 1. Теоретические основы конкурентоспособности
1.1. Общая характеристика конкурентоспособности предприятия общественного питания
1.2. Система управления и методы её оценки в ресторанном бизнесе
1.3. Методы повышения конкурентоспособности ресторана
Глава 2. Анализ повышения конкурентоспособности ресторана «The Парк»
2.1. Общая характеристика ресторана «The Парк»
2.2. Анализ конкурентоспособности ресторана «The Парк»
Глава 3. Мероприятия по повышению конкурентоспособности предприятия общественного питания на примере ресторана «The Парк»
3.1. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия общественного питания на примере ресторана «The Парк»
3.2. Экономическое обоснование разработанных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы

Введение

Каждое предприятие, заинтересованное в увеличении объема прибыли, достижении финансовой устойчивости и постоянном развитии, нуждается в постоянном анализе и контроле возможностей конкурирования на отраслевом рынке. Для увеличения прибыли необходим высокий спрос, а этому способствует качество и объем выпускаемых товаров и оказываемых услуг. Такая цепочка формируется, начиная с целей предприятия. Если оно нацелено на непрерывное развитие, руководство должно работать над всеми возможными способами выгодного позиционирования на рынке и достижения лидерства среди прочих конкурентов.
Ситуация на рынке общественного питания осложняется большим количеством игроков – практически на каждом региональном отраслевом рынке присутствует огромное количество предприятий разных масштабов, направленности, но сам факт усиленной конкурентной борьбы говорит о том, что для достижения удовлетворительных результатов хозяйственной деятельности предприятиям общественного питания необходимо работать над повышением своей конкурентоспособности. При этом не каждая компания уделяет этому пристальное внимание, что является большой ошибкой, поскольку в таком случае она утрачивает возможность выгодно себя преподнести, добиться высокого спроса и, как следствие, увеличения объема прибыли. В связи с этим необходимо рассмотреть пути повышения конкурентоспособности предприятия общественного питания, и тема данной работы видится весьма актуальной.