ВКР: Гастрономический тур как инструмент развития туристского рынка

РЕФЕРАТ
Выпускная квалификационная работа содержит 71 страницу, 5 рисунков, 5 таблиц, 42 источника.

ТУРИЗМ, ВИДЫ ТУРИЗМА, ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ

Объект исследования – гастрономический туризм
Предмет исследования – разработка продукта в сфере гастрономического туризма
Цель исследовательской работы - разработка гастрономического тура как инструмента развития туристского рынка
Задачи исследовательской работы:
1) изучить понятие, сущность и особенности туризма;
2) рассмотреть специфику развития гастрономического туризма;
3) представить характеристику турагентства «Daimond Travel»;
4) провести анализ внешней среды и туристического направления в Турцию как одного из основных для компании «Daimond Travel»;
провести анализ конкурентоспособности компании «Daimond Travel»
6)разработать гастрономический тур в Аквитанию (Франция).
Эффективность рекомендаций: повышение эффективности деятельности туристской организации


СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 Теоретические аспекты гастрономического туризма
1.1 Понятие, сущность и особенности туризма
1.2 Специфика развития гастрономического туризма
2 Анализ деятельности турагентства «Daimond Travel»
2.1 Характеристика турагентства «Daimond Travel»
2.2 Анализ внешней среды и туристического направления в Турцию как одного из основных для компании «Daimond Travel»
2.3 Анализ конкурентоспособности компании «Daimond Travel»
3 Разработка гастрономического тура в Аквитании (Франция)
3.1 Анализ существующих гастрономических туров во Франции
3.2 Разработка гастрономического тура в Аквитании
Заключение
Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ
Сфера туризма, как и другие сферы деятельности человека, активно подвергается изменениям и нововведениям, а именно изменяются характер и структура данной отрасли. На смену массовому, стандартному и комплексному туризму приходят его новые виды, сделанные на заказ, исходя из спроса.
Данный процесс регулирует инновационная деятельность. Инновация - это новый продукт, новое явление или действие на рынке, которое имеет цель привлечь потребителя, удовлетворить его потребности и одновременно принести доход предпринимателю [1].
Инновационная деятельность в сфере туризма направлена на создание нового или изменение существующего продукта, на совершенствование транспортных, гостиничных и других услуг, внедрение передовых информационных и телекоммуникационных техно