ВКР: Совершенствование услуг питания в торговом комплексе

РЕФЕРАТ
Выпускная квалификационная работа с.71, рисунков 17, таблиц 16, источников 48, приложений 2

ПРЕДПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ТОРГОВЫЙ КОМПЛЕКС, УСЛУГА ПИТАНИЯ, СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УСЛУГИ ПИТАНИЯ

Предмет исследования – пути совершенствования услуг питания в торговом комплексе.
Объект исследования – услуги питания в торговом комплексе.
Цель: разработать рекомендации по совершенствованию услуг питания в торговом комплексе.

Эффективность рекомендаций: улучшение качества услуг, совершенствование качества обслуживания в торговом комплексе, рост прибыли.












СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Теоретические основы размещения ресторана в торговом комплексе
1.1 Организация ресторана в торговом комплексе
1.2 Нормативно-правовое обеспечение деятельности ресторана
2 Анализ деятельности ресторана «Friends»
2.1 Место ресторана «Friends» в торговом комплексе «Victory mall»
2.2 Анализ экономических показателей деятельности ресторана «Friends»
2.3 Анализ конкурентоспособности, соответствия услуг и сервиса
потребностям и ожиданиям гостей
3 Рекомендации по совершенствованию услуг питания в торговом комплексе «Victory mall»
3.1 Мероприятие по совершенствованию доставки
3.2 Мероприятие по обучению персонала
Заключение
Список использованных источников
Приложение А
Приложение Б