Курсовая работа: Откорм молодых бычков сычевской породы начальная масса 320-340кг

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3
1.Обзор литературы

1. Характеристика Сычевской породы………………………………………5
2. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и факторы, влияющие на неё……………………………………………………………………………….8
3. Технология откорма крупного рогатого скота и её интенсификация

2.Откорм молодых бычков ……………………………………………………..11
2.1 Технология выращивания бычков в период доращивания……………….14
2.2 Кормление и содержание молодняка в период заключительного откорма…………………………………………………………………………...18
3. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества говядины………………………………………………….23
Заключение……………………………………………………………………….29
Список использованной литературы…………………………………………...31



Введение

Мясное скотоводство – специализированная отрасль животноводства по производству высококачественной говядины от скота мясных пород и их помесей с использованием метода подсосного выращивания телят. Эта отрасль требует небольших затрат на строительство помещений и средств механизации, позволяет достигать высокой производительности труда, дает возможность эффективно использовать пастбища и побочную продукцию полеводства при небольших затратах концентрированных кормов.
Говядина – главный мясной продукт (в Российской Федерации доля говядины в общем объеме производства мяса составляет более 40 %, а в Ростовской области, в хозяйствах общественного сектора более 55 %), и с ней не могут конкурировать ни свинина, ни баранина, ни мясо птицы. Говядина хорошо сохраняется в вяленом и соленом видах. Она пригодна для людей любого возраста, не приедается, тогда как мясо птицы приедается в течение 1 недели, а свинина в течение месяца.
В 1 квартале 2003 года объем производства говядины в целом по России вырос на 5,3 % и составил 83895. В большинстве федеральных округов выпуск говядины увеличился, за исключением Южного и Дальневосточного округов. Наиболее заметен рост объемов производства в Центральном и Северо-западном федеральных округах.
В основу норм кормления положены данные о затратах корма на 1 кг прироста по периодам выращивания и откорма в зависимости от возраста и живой массы.
Для интенсификации выращивания молодняка и получения мяса хорошего качества важно полноценное и сбалансированное кормление в молочный и послемолочный периоды, чтобы получить в условиях большинства хозяйств среднесуточный прирост не ниже 700-750 г для скота молочно-мясных пород и 600-650 г для скота средних по массе молочных пород. При таких суточных приростах молодняк к 18-месячном возрасту достигает массы 450 кг в первом случае и 400 кг во втором.
В хозяйствах составляют планы выращивания молодняка на основе изменений его живой массы по периодам выращивания и ко времени убоя, типа и уровни кормления.
Животных, сдаваемых на мясо в возрасте 17-24 мес., выращивают по нормам и схемам для молодняка молочных пород, а в последние 3-4 месяца их нагуливают и откармливают.
Целью данной курсовой работы является изучение откорма молодых бычков сычевской породы начальной массы 320-340 кг.
Для решения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить характеристику сычевской породы;
- рассмотреть мясную продуктивность крупного рогатого скота и факторы, влияющие на неё;
- проанализировать технологию откорма крупного рогатого скота и её интенсификация;
- описать откорм молодых бычков;
- рассмотреть технологию выращивания бычков в период доращивания;
- изучить кормление и содержание молодняка в период заключительного откорма;
- составить мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества говядины.