Управление инвестиционным проектом по созданию ПАО «Пончик и Коржик»для организации производства кондитерских изделий (пончики)

Содержание

Введение
1. Заявка на получение кредита
2. Учредительные документы
3. Организация производства
3.1. Описание бизнеса и характеристика выпускаемой продукции
3.2. Организационные расходы
3.3 Технологический процесс производства выпечки
3.4. Создание материально-технической базы
3.5. Расчёт годовой производственной программы
3.6. Расчёт потребности в сырье, материалах, энергоресурсах и других затратах для производства выпечки ПАО «Пончик и Коржик»
3.7 Разработка организационной структуры ПАО «Пончик и Коржик» и штатного расписания предприятия
3.8. Планирование затрат производства и расчёт ключевых показателей эффективности бизнеса
4. Управленческие решения для производства ПАО «Пончик и Коржик»
4.1. Управленческое решение №1
4.2. Управленческое решение №2
4.3. Управленческое решение №3
5. Сравнительная оценка управленческих решений для производства ПАО «Пончик и Коржик»
Заключение
Библиографический список

Введение

Большинство кондитерских изделий, например, пирожных, тортов имеют свою довольно ограниченную специфику потребления, хранения, транспортировки. Поэтому пончики как нельзя лучше подойдут для всех случаев жизни – их можно купить по случаю праздника или торжества, можно взять с собой на прогулку в парк или перекусить ими за рабочим местом.Рецепторы обоняния обычного человека просто не могут устоять при запахе свежей выпечки, с большей доли вероятности он приобретёт её. Пончиковая становится прекрасным решением, которое не требует сверх вложений или затрат.Этими обуславливается актуальность данной темы. Кроме это, при разработке инвестиционного проекта по созданию пончиковой, следует учесть основополагающие экономические тенденции и факторы:
· Рост спроса на кондитерскую продукцию в стране по всему спектру типов изделий в среднем на 4-5% в год. Так что вероятность окупаемости бизнеса повышается.
· Возможность масштабирования бизнеса. Т.е. речь идёт о том, что можно развить бизнес по новым направлениям – начиная от продаж на улице в виде лоточной торговли или магазина-фургона, и заканчивая созданием отдельного направления. А можно начать формировать сеть пончиковых кофеен под своим собственным брендом. Это всё позволит быстро и гибко подстроиться под ту или иную конъюнктуру рынка кондитерской продукции в России.
В дополнении к этому, также следует учесть и тот момент, что существующие на рынке производства кондитерской продукции технологии (например, имеются автоматы и линии полного цикла производства пончиков и прочей кондитерской продукции), позволяют войти на него практически любому предпринимателю с самым минимальным инвестиционным бюджетом.
В даннойработе объектом исследования является ПАО «Пончик и Коржик».
Цель данной работы – разработка инвестиционного проекта для создания предприятия по производству пончиков.
В связи с этим можно выделить следующие задачи:
- составить заявку на получение кредита;
- разработать учредительные документы;
- организовать производство пончиков;
- разработать управленческие решения;
- реализовать управленческое решение.
Структура работы определяется её объектом, целями и задачами исследования и в соответствии с этим состоит из введения, пяти разделов, заключения, списка литературы и приложений.