Курсовая работа: Сравнительный анализ технологических процессов в гостиницах категории 3 звезды

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 БАЗОВЫЕ ТЕРМИНЫ И ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ГОСТИНИЦ
1.1 Технологические процессы в гостинице
1.2 Характеристика основных подразделений гостиниц
2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦ КАТЕГОРИИ 3 ЗВЁЗДЫ
2.1 Основные требования к гостиницам категории 3 звёзды
2.2 Основные требования к организации услуг питания в гостиницах категории 3 звёзды
3 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ НА ПРИМЕРЕ ГК «ПАНОРАМА»
3.1 Обща характеристик гостиничного комплекса «Панорама»
3.2 Анализ деятельности службы приема и размещения в гостиничном комплексе «Панорама»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ










СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ

В 21 веке гостиничный сервис и туризм это бурно развивающаяся отрасль, которая за всю свою деятельность влияла и будет влиять в будущем на экономику и культуру разных стран. Можно привести в пример страны, которые живут исключительно за счёт иностранных граждан: Мальдивы, где 41% экономики зависит от туристов.
Особенность отрасли туризма заключается в том, что потребителю выдают не товар, а услугу. Эта принципиальная разница играет важную роль при детальном рассмотрении, ибо нам следует дать объективную оценку качеству предоставляемой услуги. Объективная расценка также помогает нам развиваться дальше, предопределяет наш путь, ведь если он будет неправильным, то крах предприятия неминуем.
Для выхода на рынок туризма предприятию требуется высококвалифицированный персонал, который будет находиться не в состоянии стагнации, а вечно развивать сам себя и коллег. Индустрия гостеприимства это совокупность разных, связанных между собой профессий, где важен каждый