Курсовая работа: Спроектировать участок сбраживания, выделения, ректификации для производства этилового спирта

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРЕПАРАТА, ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА ЕГО АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ
2 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТОВОГО ПРОДУКТА
3 ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА И ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
4.1 Сбраживание пшеничного сусла
4.2 Термодинамические основы ректификации
4.3 Ректификация спирта из бражки
5 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСХОДНЫХ ДАННЫХ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ
6 РАСЧЕТ ВМЕСТИМОСТИ И ЧИСЛА ФЕРМЕНТАТОРОВ И ПОСЕВНЫХ АППАРАТОВ
7 МАТЕРИАЛЬНЫЕ РАСЧЕТЫ
7.1 Расчеты в узле брожения
7.2 Расчет материального баланса брагоректификации
8 РАСЧЕТ И ПОДБОР ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ
9 ТЕПЛОВЫЕ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ
10 ОХРАНА ТРУДА, ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Этиловый спирт, имеющий также множество альтернативных названий, к примеру, спирт, винный спирт, этанол, производится во всем мире в значительных масштабах в течение нескольких столетий как продукт пищевого и технического назначения.
До XX века единственным способом производства спирта был биохимический, и при этом спирт производили из пищевого сырья. В XX веке в связи с увеличением роли спирта как технического продукта началось производство спирта из непищевого, в основном – древесного, сырья, а также впервые синтетическим способом посредством переработки нефтепродуктов, в первую очередь – этилена, образующегося при крекинге нефти.
Несмотря на то, что производство синтетического спирта в принципе может быть более многотоннажным и более дешевым, потребители технического спирта отдают предпочтение спирту, получаемому биохимическим путем, из-за его более высокого качества. Для различия биохимического и синтетического