Проект цеха производства ферментного препарата целлобранин, степень очистки Г3Х, мощностью 30 м3 культуральной жидкости в сутки

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Краткая характеристика препарата
1.2 Основные стадии технологического процесса
1.2.1 Стадия ВР-1 Подготовка сырья
1.2.2 Стадия ВР-2 Приготовление эмульсии пеногасителя
1.2.3 Стадия ВР-3. Подготовка стерильного воздуха
1.2.4 Стадия ВР 4. Приготовление растворов для доведения рН
1.2.5 Стадия ВР 5. Выращивание посевного материала в колбах
1.2.6 Стадия ТП.6. Засев и выращивание посевного материала в инокуляторе.
1.2.7 Стадия ТП 7. Производственная ферментация
ТП 7.1. Приготовление питательной среды
1.2.8 Стадия ТП 8. Отделение биомассы фильтрацией.
1.2.9 Стадия ТП 9. Концентрирование вакуум-выпариванием
1.2.10 Стадия ТП 10. Сушка концентрата
1.2.11 Стадия ТП 11. Стандартизация сухого препарата
1.2.12 Стадия УМО. Фасовка, упаковка, маркировка препарата
1.3 Переработка и обезвреживание отходов
1.4 Характеристика исходного сырья и материалов
1.5 Продуктовый расчет
1.6 Материальный баланс…………………………………………………………………………………………………..…………...….34
1.7 Расчет и выбор технологического оборудования7
1.8 Спецификация оборудования
1.9 Расчет и выбор вспомогательного оборудования
1.9.1 Насосы
1.9.2 Расчет бункеров
1.9.3 Емкости для вспомогательных растворов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Ферменты или энзимы (fermentum – «закваска», enzyme — «в дрожжах») – высокомолекулярные соединения белковой природы, являющиеся катализаторами биохимических реакций в живых организмах и вне их. К настоящему времени найдена лишь одна ферментативная реакция небелковой природы, когда молекула РНК катализирует собственное «разрезание» на части. Одним из важных направлений современной биотехнологии является получение на основе культивирования микроорганизмов и использование в сельском хозяйстве различных ферментных препаратов, которые могут применяться в процессе приготовления кормов для сельскохозяйственных животных как добавки в целях улучшения их усвояемости, а также в ветеринарии для профилактики и лечения желудочных и паразитарных заболеваний.
Известно, что ПЗх и ГЗх – сухие ферментные препараты, полученные высушиванием путем распыления неочищенного раствора фермента (экстракта поверхностной культуры или фильтрата глубинной культуры).
Целлюлаза - фермент, принадлежащий к классу гидролаз, катализирующий гидролиз β(1,4)-гликозидных связей в целлюлозе с образованием глюкозы или дисахарида целлобиозы