Курсовая работа: Построение финансовой модели бизнес-проекта ресторана «Фестивальное»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………...………3
Глава 1. Процесс разработки бизнес-плана ресторанного предприятия………5
1.1 Цель разработки бизнес-плана…………………………………………….5
1.2 Цели и задачи составления бизнес-плана………………………………...6
1.3 Структура бизнес-плана……………………………………………………..10
Раздел 2. Разработка бизнес-плана организации ресторана «Фестивальное».14
2.1 Резюме………………………………………………………………………..14
2.2 Основные конкуренты………………………………………………………15
2.3 Построение маркетингового плана…………………………………………17
2.4 Составление производственного плана…………………………………….18
2.5 Организационный план……………………………………………………...21
Раздел 3. Построение финансовой модели бизнес-проекта ресторана «Фестивальное»………………………………………………………………….23
3.1 Основные финансовые критерии…………………………………………...23
Заключение……………………………………………………………………….30
Список использованной литературы…………………………………………...32
Приложения……………………………………………………………………...34











ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время такая масштабная отрасль народного хозяйства, как - общественное питание, имеет свои особенности, схожие с социальным обеспечением, здравоохранением и торговлей, и играет важную роль в решении социально-экономических задач.
Чтобы успешно конкурировать с другими компаниями, занимающимися аналогичным бизнесом, необходимо постоянно развиваться, совершенствовать свои тактики и стратегии