Для студентов МГИМО по предмету ДругиеОценка условий процесса обеспечения безопасности кондитерских изделий.Оценка условий процесса обеспечения безопасности кондитерских изделий.
4,945870
2024-10-042024-10-04СтудИзба
Курсовая работа: Оценка условий процесса обеспечения безопасности кондитерских изделий.
Описание
СОДЕРЖАНИЕ
| Стр. | |
| Введение | 3 |
| 1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ОПАСНЫЕ ФАКТОРЫ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | 4 |
| 1.1 Пищевая ценность и классификация кондитерских изделий | 4 |
| 1.2 Показатели безопасности кондитерских изделий | 9 |
| 1.3 Опасные факторы кондитерских изделий | 11 |
| 2. ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | 16 |
| 2.1. Методы контроля показателей безопасности | 16 |
| 2.2. Данные экспертизы кондитерских изделий | 22 |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ | 24 |
| СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ | 26 |
ВВЕДЕНИЕ
Российский рынок кондитерских изделий один из самых объемных и занимает четвертое место в мире, а кондитерская промышленность является бюджетообразующей отраслью экономики России. В течение последних лет уровень личного потребления кондитерских изделий в России приближается к максимальному. Сахаристые и мучные кондитерские изделия характеризуются высокой пищевой и энергетической ценностью, приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Поскольку в этих изделиях очень мало свободной влаги, то с
Характеристики курсовой работы
МГИМОСписок файлов
оценка условий процесса обеспечения безопасности кондитерских изделий..docx
Tortuga
04 октября 2024 в 19:57
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
