Для студентов МГИМО по предмету ДругиеОрганизаци работы горячего цеха в ресторане с бельгийскойкухней на 60 посадочныхместОрганизаци работы горячего цеха в ресторане с бельгийскойкухней на 60 посадочныхмест
2024-09-262024-09-26СтудИзба
Курсовая работа: Организаци работы горячего цеха в ресторане с бельгийскойкухней на 60 посадочныхмест
Описание
Содержание
Введение 1
Основная часть 1
Характеристика исследуемого предприятия общественного питания 2
Расчётная характеристика предприятия 2
Расчёт прибыли предприятия 2
Заключение 4
Введение
Фывафыв
Данная курсовая работа направлена на разработку горячего цеха в ресторане с бельгийской кухней на 60 посадочных мест. В соответствии с ГОСТ 30389-2013 ресторан – это предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров.
Организационно-правовая форма выбранного предприятия – ООО или общество с ограниченной ответственностью. Данный выбор обоснован тем, что ресторан будет работать как с местными, так и иностранными поставщиками, а также, в будущем, расширяться, открывая новые заведения в других городах и, возможно, странах.
Данное предприятие будет организовывать реализацию продукции общественного пи
Введение 1
Основная часть 1
Характеристика исследуемого предприятия общественного питания 2
Расчётная характеристика предприятия 2
Расчёт прибыли предприятия 2
Заключение 4
Введение
Фывафыв
- ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Данная курсовая работа направлена на разработку горячего цеха в ресторане с бельгийской кухней на 60 посадочных мест. В соответствии с ГОСТ 30389-2013 ресторан – это предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров.
Организационно-правовая форма выбранного предприятия – ООО или общество с ограниченной ответственностью. Данный выбор обоснован тем, что ресторан будет работать как с местными, так и иностранными поставщиками, а также, в будущем, расширяться, открывая новые заведения в других городах и, возможно, странах.
Данное предприятие будет организовывать реализацию продукции общественного пи
Характеристики курсовой работы
МГИМОСписок файлов
Организаци работы горячего цеха в ресторане с бельгийскойкухней на 60 посадочныхмест.docx
Tortuga
26 сентября 2024 в 07:03
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
