Курсовая работа: Моделирование бизнес-процессов ООО «Европа Отель»

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ............................................................................... 5
1. Краткая характеристика ООО «Европа Отель»........................... 6
2. Бизнес-модель компании ООО «Европа Отель»........................ 67
3. Функционально-ориентированная организационная структура ООО «Европа Отель» 13
3.1. Организационная структура................................................. 13
3.2. Функциональная модель...................................................... 15
3.3. Матрица обобщенных функций............................................ 17
3.4. Функционально-ориентированная организационная структура 19
4. Референтная модель бизнес-процессов верхнего уровня управляющей компании ООО «Европа Отель» 21
4.1. Управляющие бизнес-процессы верхнего уровня управляющей компании ООО «Европа Отель» 21
4.2. Основные бизнес-процессы верхнего уровня управляющей компании ООО «Европа Отель» 22
4.3. Обеспечивающие бизнес-процессы верхнего уровня управляющей компании ООО «Европа Отель» 23
4.4. Референтная модель бизнес-процессов.................................. 24
5. Моделирование основных бизнес-процессов............................ 25
5.1. Моделирование основных бизнес-процессов на верхнем уровне детализации в нотации IDEF 25
5.2. Моделирование основных бизнес-процессов на втором уровне детализации в нотации IDEF 26
5.3. Моделирование основного бизнес-процесса «Организация приёма и размещения» на третьем уровне детализации в нотации IDEF 30
5.4. Моделирование подпроцесса «Обработка заявок на бронирование номера» на четвертом уровне детализации в нотации BPMN с учётом KPI 32
6. Система КPI основного бизнес-процесса «Организация приёма и размещения» 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ........................................................................ 36
ПРИЛОЖЕНИЕ А..................................................................... 37
ПРИЛОЖЕНИЕ Б..................................................................... 38
ПРИЛОЖЕНИЕ В..................................................................... 39
ПРИЛОЖЕНИЕ Г..................................................................... 40
ПРИЛОЖЕНИЕ Д..................................................................... 41
ПРИЛОЖЕНИЕ Е..................................................................... 42
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж.................................................................... 43
ПРИЛОЖЕНИЕ З..................................................................... 44
ПРИЛОЖЕНИЕ И..................................................................... 45
ПРИЛОЖЕНИЕ К..................................................................... 46
ПРИЛОЖЕНИЕ Л..................................................................... 47
ПРИЛОЖЕНИЕ М.................................................................... 48
ПРИЛОЖЕНИЕ Н..................................................................... 49
ПРИЛОЖЕНИЕ О..................................................................... 50
ПРИЛОЖЕНИЕ П..................................................................... 51
ПРИЛОЖЕНИЕ Р..................................................................... 52


ВВЕДЕНИЕ
Значимость работы заключается в том, что управление бизнес-процессами необходимо для того, чтобы снизить затраты и оптимизировать деятельность организации, усовершенствовать алгоритмы, формализовать работу компании, создать инструмент быстрого реагирования на изменения. Однако для того, чтобы управлять бизнес-процессами их необходимо смоделировать.
Объектом данной работы будет предприятие индустрии гостеприимства и туризма – пятизвездочный отель, находящийся в центре Санкт-Петербурга, - «Гранд Отель Европа». Предметом исследования являются бизнес-процессы компании.
В качестве главной цели исследования выступает моделирование бизнес-процессов. В ходе работы для достижения цели предполагается решение следующих задач:
- Дать характеристику выбранному отелю и представить бизнес-модель компании;
- Разработать функционально-ориентированную организационную структуру компании на основе организационной структуры и матрицы обобщенных функций;
- Описать управляющие, обеспечивающие и основные бизнес-процессы верхнего уровня;
- Составить референтную модель бизнес-процессов компании;
- Осуществить моделирование основных бизнес-процессов на верхнем и втором уровнях в нотации IDEF;
- Осуществить моделирование одного основного бизнес-процесса на третьем уровне детализации в нотации IDEF;
- Осуществить моделирование процесса в нотации BPMN с учётом KPI;
- Разработать систему KPI для основного бизнес-процесса.
Пояснительная записка состоит из введения, шести основных разделов, заключения и приложения, содержит две таблицы, девять рисунков и представлена на 52 с