Курсовая работа: Введение в нутрицологию

Содержание
Введение
Глава I. Основные характеристики и история нутрициологии
1.1. Цели, задачи и направления нутрициологии
1.2. История возникновения и развития нутрициологии
1.3. Связь нутрициологии с другими науками о питании
Глава II. Особенности и компоненты правильного питания
2.1. Нутриенты: описание, виды, роль
2.2. Законы здорового питания
Заключение
Список литературы














Введение

Актуальность темы обусловлена тем, что в настоящее время основными целями государственной политики в области здорового питания являются сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием. Для реализации этих целей проводится разработка и внедрение программ государственного мониторинга питания и здоровья населения на основе проведения специальных исследований индивидуального питания, включая вопросы безопасности и развития распространенных алиментарно-зависимых состояний.
Специалисты в области питания в настоящее время активно пропагандируют здоровый образ жизни и употребление «здоровой пищи». Питание это, прежде всего процесс поступления каких-либо пищевых веществ в организм с целью поддержания жизнедеятельности. Нутрициология – это наука о процессах, происходящих в организме человека, которые связанны с усвоением пищи. Это наука, которая