1625915635-04ee5c268a3397751924704fe5aa02ae (Лавриненко, Бабина - Физиология пищеварения и обмен веществ), страница 3

Секреция гидрокарбонатов клетками протоков поджелудочнойжелезы.Основную массу поджелудочной железы составляют экзокринные элементы,80-95% которых приходится на ацинарные клетки, секретирующие ферментыи электролиты. За сутки выделяется 1,5-2,5 л бесцветного, прозрачного сокасложного состава.Структурно-функциональной единицей поджелудочной железы являетсяпанкреон, состоящий из ацинуса, центроацинарных клеток, расположенных вустье протока, и протоковых, выстилающих протоки.Протоковые и центроацинарные клетки участвуют в секреции НСО -3.

Набазолатеральной мембране этих клеток располагается Na+, К+- АТФ-аза,которая регулирует обмен 3 молекул Na+ из клетки на 2 молекулы К+. Этимсоздается электрохимическая тяга, которая способствует обратной диффузииNa+ внутрь клетки. Поступление Na+ в клетку сопровождается параллельнымвыведением из клетки в интерстиций Н+ путем вторичного активноготранспорта с участием расположенных на базолатеральной мембране Na+/ Н+транспортеров.

Оставшиеся в клетке ионы ОН- соединяются с СО2 в реакции,катализируемой ферментом карбоангидразой. В результате образуется НСО -3,который активно переносится через люминальную мембрану в обмен на СI-.Поток ионов хлора через специфические каналы люминальной мембранысоздает силу тяги обменному насосу для выкачивания НСО -3 в полостьпанкреатического протока. Для сохранения электронейтральности секрета вполость протоков поступают через межклеточные пространства ионы Na+,которые связываются с НСО-3 .При высокой скорости секреции концентрация NаНСО3 повышается доизотонической, достигая максимальных значений примерно в 120 мэкв. Приснижении скорости секреции повышается концентрация NaCI.

Реципрокныевзаимоотношения между двумя анионами объясняет двухкомпонентнаягипотеза. Согласно ей, при низкой скорости секреции NaCI выделяетсяпреимущественно одним типом клеток – ацинарными, тогда как пристимуляции (например секретином) протоковые и центроацинарные клеткисекретируют жидкость, богатую NаНСО3 .Рис.31. Секреция гидрокарбонатов эпителиоцитом протока поджелудочнойжелезыРис.32. Влияние рН на панкреатическую секрецию бикарбоната.Рис.33. Основные ферменты панкреатического сокаРис.34.

Стимуляция секреции ферментов ацинарной клеткой поджелудочнойжелезыРис. 35. Гидролитическое действие протеолитических ферментовРис. 36. Эндо- и экзопептидазы панкреатического сокаРис.37. Панкреатические карбогидразыРис. 38. Влияние состава пищи на панкреатическую секрециюРис.

39. Гуморальная регуляция панкреатической секрецииРис. 40. Влияние рН концентрацию секретинаРис. 41. Холецистокинин свиньиРис. 42. Структура печени.Рис. 43. Основные функции печениРис. 44. Анатомические взаимоотношения желчевыводящих путей ижелчного пузыряРис. 45. Сфинктер Одди в покое и при стимуляции холецистокинином (ХЦК)Рис. 46. Состав печеночной желчиРис. 47. Состав пузырной желчиРис.

48. Первичная желчная кислотаЧто такое первичные и вторичные желчные кислоты? В печени человекасинтезируются две основные первичные желчные кислоты – холиевая ихенодезоксихолиевая. Обе молекулы имеют стерольное ядро, котороегидроксилировано в 3 и 7 положениях (хенодезоксихолиевая кислота) или в3,7 и 12 (холиевая кислота). Когда первичные желчные кислоты поступают вкишечник, они могут дегидроксилироваться в 7 положении кишечноймикрофлоройипревращаютсявовторичныедезоксихолевуюилилитохолевуюкислоты. Эти молекулы вместе с первичными желчнымикислотами реабсорбируются путем кишечно-печеночной циркуляции иповторно секретируются в желчь.

В желчи всегда присутствует смесьпервичных и вторичных желчных кислот, а также следовые количестваразличных химических превращений этих четырех молекул. Соотношениежелчных кислот следующее:4 молекулы холиевой кислоты : 2 молекулы хенодезоксихолиевой кислоты :1 молекула дезоксихолевой кислоты : следовые количества литохолиевойкислоты.Водорастворимость желчных кислот зависит от степени гидроксилированя.Дляпредотвращенияпреципитациивгепатоцитахосуществляетсяконъюгация первичных и вторичных желчных кислот с глицином итаурином. При этом снижается константа диссоциации от 5-7 до 1,5 – 3,7.Этот процесс обеспечивает ионизированное состояние молекул при всехзначениях рН в желчных путях и просвете кишечника.Рис.

49. Строение и структурные компоненты мицеллыРис. 50. Всасывание жира из мицеллРис .51. Метаболические превращения желчных кислотРис. 52 . Печеночно-кишечная циркуляция желчных кислотРис. 53. Обмен билирубинаБ-1 – свободный билирубин; Б-II – конъюгированный билирубин; Э эритроцитыРис. 54. Транспорт желчных пигментовРис. 55. Пути метаболизма и экскреции билирубинаРис.

56. Всасывание триглицеридовРис. 57. Основные ферменты, участвующие в переваривании жиров.Рис. 58. Желчеобразование и его регуляцияРис. 59. Схема регуляции секреции и моторики желудочно-кишечного трактаПЖ – пищеварительные железы; ГМ – гладкие мышцы; ЭК – эндокринныеклетки; З – рецепторы и афферентные пути; С,П. – симпатические ипарасимпатические эфферентные пути; Г – гормоны; ПГ – паракриннаярегуляция; ПВ – питательные вещества; ЦНС – центральная нервная система.Рис. 60. Собственная нервная система тонкой кишкиРис. 61. Типы сокращений тонкой кишкиОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИОбмен веществ между организмом и внешней средой является основнымусловием жизни и сохранения гомеостаза. Обмен веществ и энергии – этосовокупностьфизических,химическихифизиологическихпроцессовпревращения веществ и энергии в живых организмах. Обмен веществзаключается в поступлении из внешней среды различных веществ, впревращении и использовании их в процессах жизнедеятельности и выделенииобразующихся продуктов распада в окружающую среду.

На клеточном уровнеэти преобразования осуществляются через сложные химические реакции - путиметаболизма, которые выполняются в определенной последовательности ирегулируются множеством генетических иМетаболизмможноразделитьнадвахимических механизмов.взаимосвязанных,норазнонаправленных процесса: анаболизм (ассимиляция) и катаболизм(диссимиляция).

Анаболизм - это совокупность процессов биосинтезаорганических веществ (компонентов клетки и других структур органов итканей). Он обеспечивает рост, развитие, обновление биологическихструктур,атакженакоплениеэнергии(синтезАТФ).Анаболизмзаключается в химической модификации и перестройке поступающих спищей молекул в другие более сложные биологические молекулы.Например, включение аминокислот в синтезируемые клеткой белки в соответствии с программой, содержащейся в генетическом материале даннойклетки.Катаболизм - это совокупность процессов расщепления сложных молекулдо более простых веществ с использованием их преимущественно дляэнергетических целей.К конечным продуктам метаболизма относятся вода (у человека примерно350 мл в день), двуокись углерода (около 230 мл/мин.), окись углерода(0,007 мл/мин.), мочевина (около 30 г/день), а также другие вещества,содержащие азот (примерно 6 г/день).

Катаболизм обеспечивает извлечениехимической энергии из содержащихся в пище молекул и использованиеэтойэнергиинаобеспечениенеобходимыхфункций.Например,образование свободных аминокислот в результате расщепления поступающих с пищей белков и последующее окисление этих аминокислот вклетке с образованием СО2 и Н2О, что сопровождается высвобождениемэнергии.Процессы анаболизма и катаболизма находятся в организме в состояниидинамического равновесия. Преобладание анаболических процессов надкатаболическими приводит к росту, накоплению массы тканей, апреобладание катаболических процессов ведет к частичному разрушениютканевыхструктур.Состояниеравновесного или неравновесногосоотношения анаболизма и катаболизма зависит от возраста (в детскомвозрасте преобладает анаболизм, у взрослых обычно наблюдается равновесие,в старческом возрасте преобладает катаболизм), состояния здоровья,выполняемой организмом физической или психоэмоциональной нагрузки.Превращение и использование энергииВ процессе обмена веществ постоянно происходит превращение энергии:энергиясложных органических соединений,поступивших спищей,превращается в тепловую, механическую и электрическую.

Человек иживотные получают энергию из окружающей среды в виде потенциальнойэнергии, заключенной в химических связях молекул жиров, белков иуглеводов. Все процессы жизнедеятельности обеспечиваются энергией за счетанаэробного и аэробного метаболизма. Получение энергии без участиякислорода, например, гликолиз (расщепление глюкозы до молочнойкислоты), называется анаэробным обменом. В ходе анаэробного расщепленияглюкозы (гликолиза) или ее резервного субстрата гликогена (гликогенолиза)превращение 1 моля глюкозы в 2 моля лактата приводит к образованию 2молей АТФ.