ДИПЛОМ (Организация складского хозяйства на предприятии)

АННОТАЦИЯ

Тема выпускной квалификационной работы «Организация складского хозяйства на предприятии».

Работа состоит из трех разделов.

В первом разделе рассматриваются теоретические основы организации складского хозяйства на производственном предприятии: понятие, функции и структура складского хозяйства, технологический и логистический процессы на складе, а так же показатели работы склада.

Во втором разделе проведен анализ складского хозяйства на предприятии ООО «Балтика – Хабаровск». В разделе приведена краткая характеристика предприятия ООО «Балтика – Хабаровск», а также проанализированы результаты его деятельности за последние три года. Автором дана характеристика складского хозяйства на предприятии, а так же проведен анализ эффективности работы складов.

В третьем разделе представлены предложения по совершенствованию складского хозяйства на предприятии ООО «Балтика – Хабаровск».

Общий объем работы составляет 71 страницу. Выпускная квалификационная работа содержит 13 таблиц, 6 рисунков. В ходе написания работы было использовано 30 литературных источников.

ABSTRACT

The theme of final qualifying work "Organization of storage in the enterprise".

The work consists of three sections.

The first section deals with the theoretical basis for the organization of storage facilities in the industrial enterprise: concept, function and structure of the storage facilities, technological and logistic processes in the warehouse, as well as indicators of the warehouse.

The second section analyzes the storage facilities at the company LLC "Baltika - Khabarovsk". This section provides a brief description of the company LLC "Baltika - Khabarovsk", and analyzed the results of its operations for the past three years. The author of the characteristic of storage in the enterprise, as well as an analysis of the efficiency of the warehouse.

The third section presents proposals for improving the storage facilities at the company LLC "Baltika - Khabarovsk".

The total amount of work is 71 pages. Final qualifying work contains 13 tables, 6 drawings. In the course of writing the work of 30 references were used.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..4

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ………………………………………………..8

1.1.Понятие, функции и структура складского хозяйства……………………8

1.2.Технологический и логистический процессы на складе………………...16

1.3.Показатели работы склада…………………………………………………26

2.АНАЛИЗ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «БАЛТИКА - ХАБАРОВСК»……………………………………………………...31

2.1.Общая характеристика предприятия……………………………………...31

2.2.Характеристика складского хозяйства на предприятии…………………38

2.3.Анализ эффективности работы складов………………………………….44

3.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «БАЛТИКА - ХАБАРОВСК»……...51

3.1.Предложения по совершенствованию обучения персонала складского хозяйства ООО «Балтика - Хабаровск»………………………………………...…51

3.2.Внедрение новой технологии идентификации для учета на складе ООО «Балтика – Хабаровск»………………………………………………………...…..55

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..64

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………….68

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………….71

ВВЕДЕНИЕ

Перемещение материальных потоков в логистической цепи не может быть реализовано без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены соответствующие склады. Движение через склад связано с затратами трудовых ресурсов, что увеличивает стоимость товара. Вследствие этого проблемы функционирования складов, оказывают значительное влияние на рациональное движение материальных потоков в логистической цепи, использование транспортных средств и издержек обращения.

Современный крупный склад является сложным, техническим сооружением, которое включает в себя многочисленные, взаимосвязанные между собой элементы, имеет определенную структуру и выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накапливанию, переработке и распределению грузов между потребителями. При этом возможное многообразие параметров, технологических и объемно-планировочных решений, конструкций оборудования и характеристик разнообразной номенклатуры грузов, перерабатываемых на складах, относит склады к сложным системам. В свою очередь сам склад является всего лишь элементом системы более высокого уровня - логистической цепи, которая и формирует основные требования к складской системе, устанавливает цели и критерии ее оптимального функционирования.

Следовательно, склад должен рассматриваться не отдельно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Лишь такой подход позволит обеспечить успешное выполнение основных функций склада и достижение высокого уровня рентабельности.

При этом необходимо иметь в виду, что в каждом отдельном случае, для конкретного склада, параметры складской системы существенно отличаются друг от друга, так же как ее элементы и сама структура, основанная на взаимосвязи этих элементов. При создании складской системы в любом случае нужно руководствоваться следующим основным принципом: лишь индивидуальное решение с учетом всех влияющих факторов может сделать ее рентабельной. Предпосылкой этого является четкое определение функциональных задач и анализ переработки груза как внутри, так и вне склада. Разброс возможностей необходимо ограничить разумными и практически выгодными показателями. То есть, любые затраты должны быть экономически оправданными, это значит что внедрение любого технологического и технического решения, связанное с капиталовложениями, должно исходить из рациональной целесообразности, а не из тенденций и предлагаемых технических возможностей на рынке.

Как известно, складское хозяйство встречается во всех функциональных областях логистики: в снабжении, производстве и распределении. В каждой из которых функционирование склада связано с определенной специализацией и имеет свои особенности, которые во многом определяют политику технической оснащенности склада.[2]

Актуальность выбранной темы исследования обоснована тем, что организация складского хозяйства играет очень важную роль для любого торгового предприятия, так как от нее в конечном итоге зависят и объемы поставок, и системы управления запасами, наконец, это значительная статья расходов предприятия. Поэтому на каждом торговом предприятии должна проводиться работа по изучению эффективности организации складского хозяйства.

Объектом исследования данной работы является ООО «Балтика - Хабаровск».

Предметом - организация складского хозяйства данного предприятия.

Целью данной работы является - изучение организации складского хозяйства на предприятии, как в теории, так и на практике.

Для достижения цели необходимо выполнить следующие задачи:

1. Рассмотрение понятия, функций и структуры складского хозяйства;

2. Изучение технологического и логистического процесса на складе;

3. Проанализировать показатели работы склада;

4. Рассмотреть особенности объекта исследования - ООО «Балтика - Хабаровск»;

5. Проанализировать эффективность работы складов ООО «Балтика - Хабаровск»;

6. Внести предложения по совершенствованию складского хозяйства ООО «Балтика - Хабаровск»;

7. Оценить эффективность предложенного решения.

Методологической базой для написания работы послужили труды преимущественно отечественных авторов по проблемам логистики и организации складского хозяйства, а именно Абрамова С.Б., Волгина В.В., . Гаджинского А.М., Кузьминой Т.С., Степанова В.И. и других.

Информационной основой для анализа послужили данные ООО «Балтика – Хабаровск»

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1. Понятие, функции и структура складского хозяйства

Любое современное промышленное предприятие независимо от типа производства имеет свое собственное складское хозяйство. Основные задачи складского хозяйства заключаются в том что бы сохранить потребительские качества продукции производственно-технического назначения, рационально разместить запасы материальных ресурсов и выполнить все необходимые операций грузопереработки на различных этапах ее продвижения.[3]

Складское хозяйство является материально-технической базой снабжения и сбыта, от нее зависят качество и эффективность обеспечения потребителей материальными ресурсами.

Складское хозяйство того или иного промышленного предприятия, непосредственно связано с производственными подразделениями и предназначено для хранения производственных запасов, запасов готовой продукции, полуфабрикатов собственного изготовления, комплектующих изделий и формирования межоперационных заделов.

На любом предприятии определенная часть площадей отводится под прием, хранение, переработку, выгрузку, погрузку и отправку грузов. Для выполнения этих работ необходимы крупные грузовые площадки и платформы с подъездными путями, специально оснащенные технологическими средствами пункты взвешивания, сортировки и так далее. Эти объекты логистической инфраструктуры предприятия представляют собой склады.

Склад - это комплекс зданий, сооружений и устройств, который предназначен для приемки, хранения и размещения поступивших грузов, а так же для подготовки их к потреблению и отпуску потребителям, обеспечивающий сохранность товарно-материальных ценностей, позволяющий накапливать необходимые запасы.[8]

Основным назначением склада является концентрация запасов, их хранение, а так же обеспечение бесперебойного снабжения потребителей в соответствии с их заказами.

Складское хозяйство предприятия является важным звеном в организации материально-технического снабжения.

Основными задачами складского хозяйства являются:

- организация постоянного и бесперебойного снабжения производства соответствующими материальными ресурсами;

- максимальное сокращение затрат, связанных с осуществлением складских операций;

- обеспечение их количественной и качественной сохранности;

- комплектование деталей, подбор, дозировка и иные операции подготовительного или заключительного характера.[7]

Выделяют следующие формы организации складского хозяйства:

1. Разветвленная структура. Данная структура состоит в том, что какой-либо один из пунктов накопления запасов служит складом, то есть является источником по отношению к другим пунктам.

2. Эшелонированная структура. В данной структуре представлено несколько иерархических эшелонов (уровней) складирования. Такая система подразумевает, что все требования от потребителей поступают лишь на нижний уровень то есть запросы от технологического оборудования попадают только на склады подразделений. В свою очередь, пополнение складов на каждом другом уровне может осуществляться только из складов близлежащего вышестоящего уровня (например, запасы входных складов пополняются из региональных оптовых складов). Эшелонированная структура часто бывает связана со страхованием грузов. Выделяются так же независимые структуры (все запасы, включая общие и страховые, концентрируются на центральном складе, а страховые запасы конкретного назначения располагаются на складах подразделений или специализированных филиалов) и объединенные структуры (рабочие и страховые запасы располагаются на складах подразделений или филиалов, а центральный склад используется для их подпитки).

З. Организация складов-магазинов. Эта форма организации складского хозяйства является в наши дни самой современной из всех существующих. Магазин-склад — это склад, который имеет определенную степень механизации и автоматизации работ и предназначен для размещения, хранения и поиска тарно-штучной продукции в многономенклатурном ассортименте. В этом режиме функционирование такого склада является обычным. Отличается данная форма организации складов тем, что при образовании на складе излишков сверх запланированного объема их разрешается своевременно продавать мелкооптовым покупателям. При этом вблизи склада может создаваться торговый зал и все необходимые для мелкооптовой торговли рабочие зоны приема, комплектации и отправки, а также все административные и сервисные помещения.[4]

Современный склад - это сложный объект, как с технической, так и с управленческой точки зрения. Склады являются материально-технической базой основных участников логистической системы, через которую проходит материальный поток. Склады создаются для временного накопления запасов с целью своевременного снабжения производства необходимыми материалами и комплектующими или потребителя - готовой товарной продукцией.

Следует выделить следующие функции, которые осуществляет система складского хозяйства:

1. Создание необходимого ассортимента в зависимости от заказа потребителей. В закупочной и производственной логистике данная функция складского хозяйства направлена на обеспечение всеми необходимыми материально-техническими ресурсами, как по количеству, так и по качеству, различных фаз производства. В логистике распределения данная функция имеет особое значение. Склады торговли осуществляют преобразование производственного ассортимента в потребительский, в соответствии с заказом клиента. Создание нужного ассортимента на складе содействует эффективному выполнению заказов потребителей и осуществлению более частых поставок в том объеме, который требуется клиенту.

2. Складирование и хранение. Выполнение данной функции, в свою очередь, позволяет выравнивать разницу между выпуском продукции и ее потреблением, а так же дает возможность на базе создаваемых запасов обеспечивать непрерывный производственный процесс и бесперебойное снабжение потребителей. Хранение товаров в распределительной системе необходимо также и в связи с сезонным потреблением некоторых товаров.

3. Унитизация партий отгрузки и транспортировка грузов. Многие потребители заказывают со складов партии «меньше чем вагон» или «меньше чем трейлер», что значительно увеличивает издержки, связанные с доставкой таких грузов. Для сокращения транспортных расходов склад может осуществлять функцию объединения (унитизацию) небольших партий грузов для нескольких клиентов до полной загрузки транспортного средства.

4. Предоставление услуг. Для того что бы обеспечить наиболее высокий уровень обслуживания потребителей, склады могут оказывать клиентам различные услуги, такие как: подготовка товаров для продажи (фасовка продукции, заполнение контейнеров, распаковка и так далее), проверка функционирования оборудования и различных приборов, монтаж, придание продукции товарного вида, а так же транспортно-экспедиционные услуги и так далее.[5]

Современные условия ведения бизнеса, требуют эффективного выполнения функций по обработке материальных потоков, использования современной складской инфраструктуры, активного применения прогрессивных технологий, прикладных компьютерных программ и систем автоматизации технологических процессов, а так же внедрения системы контроля качества оказываемых услуг, поскольку это значительным образом влияет на стратегию принимаемых решений и организацию движения материальных потоков.

Известно что, на складах выполняется большой объем погрузочно-разгрузочных работ и работ по перемещению материальных ценностей. Следовательно, основными направлениями по развитию складского хозяйства являются комплексная механизация и автоматизация работ, а так же улучшение использования складских помещений и организация материально-технического снабжения на основе оптовой торговли, внедрения систем материально-технического снабжения типа " Just-in-time", которые значительно сокращают объем складских запасов. Складское хозяйство любого предприятия состоит из различных складов и кладовых, которые в свою очередь можно классифицировать по следующим признакам:

1. По назначению:

- материальные - подчиняются отделу материально-технического снабжения; принимают и хранят материалы, которые используются в производственном процессе и подают их в производство;