Содержание

Введение. 3
1 Теоретические основы анализа внешней среды организации. 4
1.1 Характеристика анализа внешней среды организации. 4
1.2 Методы анализа внешней среды организации. 8
1.3 Роль анализа внешней среды в управлении организации. 11
2 Оценка анализа внешней среды организации (на примере кафе «Аларро») 13
2.1 Организация управления в кафе «Аларро». 13
2.2 Анализ внешней среды организации. 16
2.3 Рекомендации по совершенствованию анализа внешней среды организации. 20
Заключение. 22
Список литературы.. 23
Приложения. 25

Введение

Актуальность выбранной темы исследования обусловлена тем, что в современных условиях любой экономический субъект находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Внешняя среда организации — это находящиеся вне ее многочисленные силы и факторы, с которыми она вступает в определенные отношения, или которые создают условия для ее деятельности. Способность организации реагировать и справляться с изменениями внешней среды является одной из наиболее важных составляющих ее успеха.
В силу сказанного, анализ внешней среды как один из основных инструментов стратегического управления имеет огромное значение, поскольку позволяет выявлять угрозы и возможности, сильные и слабые стороны организации и принимать соответствующие управленческие решения, направленные на повышение эффективности деятельности и конкурентоспособности.
Цель работы заключается в разработке рекомендаций по анализу внешней среды кафе «Аларро» на основе оценки теории и практики. Раскрытии сущности внешней среды организации, а также определения роли анализа внешней среды в управлении экономическим субъектом.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• раскрыть теоретические основы анализа внешней среды организации;
• дать организационно-управленческую характеристику предприятия;
• провести анализ внешней среды организации;
• разработать рекомендации по совершенствованию анализа внешней среды кафе «Аларро».

Объект исследования – кафе «Адарро». Предмет исследования – анализ внешней среды организации общественного питания.
В работе применены методы анализа, научной абстракции и обобщения, что позволяет осуществлять комплексный анализ изучаемого явления.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы, приложений. Во введении обоснована актуальность темы, определены цель, задачи, объект, предмет исследования, объект наблюдения, основные методы исследования. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты анализа внешней среды организации. Во второй главе проведен анализ внешней среды конкретной организации и предложены рекомендации по его совершенствованию. В заключении сделаны основные выводы по итогам проделанной работы.