Для студентов МГУ им. Ломоносова по предмету Аналитическая химияКурсовая работа по аналитической химии - "Индикаторные системы для высокочувствительного определения биологически активных катехинов"Курсовая работа по аналитической химии - "Индикаторные системы для высокочувствительного определения биологически активных катехинов"
2021-09-162021-09-16СтудИзба
Курсовая работа по аналитической химии - "Индикаторные системы для высокочувствительного определения биологически активных катехинов"
Описание
Содержание
Введение.. 3
Обзор литературы... 4
Общие сведения о флавоноидах. 4
Основные представители. 5
Катехин. 5
Кверцетин. 6
Дигидрокверцетин. 6
Рутин. 7
Методы определения катехинов в природных объектах. 9
Собственная флуоресценция. 9
Флуоресценция комплексных производных. 13
Список литературы... 15
Катехины, или флавонолы, представляют собой полифенольные соединения из группы флавоноидов, которые присутствуют в чае, вине, фруктах, бобовых культурах и др. Катехины обладают высокой биологической активностью; они регулируют проницаемость капилляров и увеличивают упругость их стенок, а также способствуют более эффективному использованию организмом аскорбиновой кислоты. Поэтому катехины относят к веществам, обладающим Р-витаминной активностью, и их используют при лечении заболеваний, связанных с нарушениями функций капилляров, отёках сосудистого происхождения и т.п.
Имеются доказательства того, что потребление чая, источника большого количества катехинов, может снизить риск возникновения некоторых видов рака. Тем не менее, надежных данных, описывающих количественное содержание катехинов в продуктах, не хватает.
Определение флаваноидов, как правило, осуществляется с помощью спектрофлуориметрических методов, измерения собственной флуоресценции этих соединений.
В работе проводился поиск более точных и чувствительных методов определения биологически активных катехинов с помощью спектрофлуориметрии.
Введение.. 3
Обзор литературы... 4
Общие сведения о флавоноидах. 4
Основные представители. 5
Катехин. 5
Кверцетин. 6
Дигидрокверцетин. 6
Рутин. 7
Методы определения катехинов в природных объектах. 9
Собственная флуоресценция. 9
Флуоресценция комплексных производных. 13
Список литературы... 15
Введение
В условиях повышенного внимания к поиску природных лекарственных препаратов, методам лечения и профилактики болезней, получению экологически чистых продуктов питания все более актуальной становится задача разработки простых, высокочувствительных методов определения биологически активных неорганических и органических соединений.Катехины, или флавонолы, представляют собой полифенольные соединения из группы флавоноидов, которые присутствуют в чае, вине, фруктах, бобовых культурах и др. Катехины обладают высокой биологической активностью; они регулируют проницаемость капилляров и увеличивают упругость их стенок, а также способствуют более эффективному использованию организмом аскорбиновой кислоты. Поэтому катехины относят к веществам, обладающим Р-витаминной активностью, и их используют при лечении заболеваний, связанных с нарушениями функций капилляров, отёках сосудистого происхождения и т.п.
Имеются доказательства того, что потребление чая, источника большого количества катехинов, может снизить риск возникновения некоторых видов рака. Тем не менее, надежных данных, описывающих количественное содержание катехинов в продуктах, не хватает.
Определение флаваноидов, как правило, осуществляется с помощью спектрофлуориметрических методов, измерения собственной флуоресценции этих соединений.
В работе проводился поиск более точных и чувствительных методов определения биологически активных катехинов с помощью спектрофлуориметрии.
Характеристики курсовой работы
Предмет
Учебное заведение
Семестр
Просмотров
6
Покупок
0
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
185,54 Kb
Список файлов
- kursovaya.docx 240,28 Kb