ВВ сушка (Расчет режимов обезвоживания клубники)
Описание файла
Файл "ВВ сушка" внутри архива находится в папке "Расчет режимов обезвоживания клубники". Документ из архива "Расчет режимов обезвоживания клубники", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "электронные технологии (мт-11)" из 7 семестр, которые можно найти в файловом архиве МГТУ им. Н.Э.Баумана. Не смотря на прямую связь этого архива с МГТУ им. Н.Э.Баумана, его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "курсовые/домашние работы", в предмете "элионные технологии или тио" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "ВВ сушка"
Текст из документа "ВВ сушка"
Принцип работы вакуум-выпарного аппарата
Вакуумное выпаривание является термическим процессом разделения, который осуществляется в вакууме от 1 до 0,001 мбар. Благодаря этому температура выпаривания снижается, что позволяет без повреждения разделять высококипящие и чувствительные к высокой температуре продукты. Вакуум-выпарной аппарат состоит из вертикального корпуса с рубашкой нагрева, ротора и расположенного внутри конденсатора. На несущей конструкции ротора расположены подвижные высокоточные щетки, которые центробежными силами прижимаются к внутренней поверхности греющей стенки. (рис. 1)
рис. 1
Вращающиеся щетки ротора захватывают продукт и сразу же создают на греющей стенке тонкую пленку с высокой турбулентностью. Под воздействием гравитации продукт по спирали стекает вниз. При этом летучая фаза продукта испаряется.
Пары конденсируются на внутреннем конденсаторе. Неиспарившаяся часть продукта в течение нескольких секунд достигает нижнего края зоны нагрева и удаляется из выпарного аппарата.
Несконденсировавшиеся пары продукта и инертные газы попадают через вакуумный патрубок в вакуумную систему. (рис. 2)
Abb. 2: Längsschnitt durch den Kurzwegverdampfer