СтудИзба » Статьи для студентов » Советы студенту » Напитки, которые погрузят в атмосферу зимнего волшебства

Напитки, которые погрузят в атмосферу зимнего волшебства

Мы решили собрать топ новогодних напитков, аромат и вкус которых погрузят вас в атмосферу зимнего волшебства и настроят на праздничный лад. Советы студенту 2021-12-24 СтудИзба

Празднование Нового года – одна из самых любимых наших традиций. Кто-то любит праздновать в шумной компании, кто-то в кругу родных, а кто-то предпочитает шумным праздникам спокойные посиделки за столом. Но так или иначе у каждого из нас уже есть любимые новогодние блюда и напитки, рецепты которых передаются от поколения к поколению. Если вы задумаетесь, то даже вспомните ароматы, которые у вас ассоциируются с Новым годом. Для кого-то это будет запах сладких мандаринов, который ещё долго остаётся на наших пальцах, а для кого-то это аромат прямого горячего глинтвейна, тепло которого разливается по всему телу при первом глотке.

Мы решили собрать топ новогодних напитков, аромат и вкус которых погрузят вас в атмосферу зимнего волшебства и настроят на праздничный лад.

Алкогольные напитки

Глинтвейн

Конечно же, наша подборка начнётся с этого по-настоящему зимнего напитка, который может отогреть даже самую замёрзшую душу. А если вы до сих пор его не пробовали, то мы рекомендуем вам приготовить его дома, ведь тогда вся квартира наполнится праздничным пряным ароматом.

А вот и простой рецепт. Ниже вы можете найти его безалкогольный вариант.

Нам потребуется:

  • бутылка вина;

  • 2 палочки корицы;

  • 4–5 бутончиков гвоздики;

  • 1 ст. л. сахара (если любите сладкие напитки, можно добавить побольше);

Дополнительно можно добавить имбирь, бадьян и цедру.

Как приготовить: нужно смешать вино, специи и сахар в кастрюле и нагреть на среднем огне до 70–80 градусов. Даже если у вас нет термометра, этот момент легко определить на глаз: от вина начинает идти пар, чуть позже появляются первые пузырьки. Доводить смесь до кипения не стоит, иначе часть алкоголя может испариться и напиток получится не таким насыщенным. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться как минимум 5 минут. Перед подачей глинтвейн лучше процедить, чтобы в напитке не плавали кусочки специй.

Яблочно-грушевый пунш

Всем известные ингредиенты могут стать великолепным напитком, который вам захочется приготовить снова.

Нам потребуется:

  • 50 мл свежевыжатого яблочного сока;

  • 50 мл свежевыжатого грушевого сока;

  • 40 мл рома;

  • 40 г мёда;

  • 40 г лимона;

  • 100 мл кипятка.

Как приготовить: в готовке у вас точно не возникнет трудностей, ведь всё, что нужно сделать - налить все ингредиенты в ёмкость для смешивания, перемешать и подавать.

Апероль шприц

Вы наверняка слышали это название и не раз. Даже несмотря на то, что он является летним европейским напитком, его цитрусовая горечь и яркий цвет делает его желанным гостем на новогоднем столе. Кроме того, его рецепт нереально прост.

Нам потребуется:

  • шампанское – 90 мл полусладкое игристое вино

  • вода газированная – 30 мл

  • апельсин – 2 дольки

  • лед – горсть (-и)

  • ликер – 60 мл Апероль или Кампари

Как приготовить: наливаем в большой бокал игристое вино, ждем пару секунд, пока пена осядет. После вливаем "Апероль" и добавляем горсть льда. Затем добавляем содовую. Если любите более нейтральный вкус, добавляйте обычную газировку, предпочитаете больше сладости, лейте любой тоник. В конце тонкими дольками нарезаем апельсин и добавляем пару долек в бокал.

Узвар

Если вам надоели привычные напитки, то вы должны попробовать напиток узвар из славянской кулинарии, который прекрасно утолит жажду и принесёт пользу организму. Готовится в общем он дольше других, но зато его можно поставить заранее, чтобы не суетиться перед праздником.

Нам понадобится:

  • Вода – 1 л.;

  • Мед – 3 ст.л.;

  • Изюм – 50 г.;

  • Яблоко – 100 г сушеные;

  • Вода – 1 л.;

  • Мед – 3 ст.л.;

  • Изюм – 50 г.;

  • Яблоко – 100 г сушеные.

Как готовим: тщательно промойте сухофрукты и залейте их холодной водой на несколько часов. После этого процедите их через сито, оставив воду с их настоем в кастрюльке, и отложите. Лимон ошпарьте кипятком и снимите цедру, сок выжмете в настой сухофруктов. Туда же добавьте цедру. Ставим на плиту, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня и вынимаем цедру. Сложите сухофрукты в кувшин, добавьте мед и залейте горячим настоем. Дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на пару-тройку часов, чтобы узвар настоялся.

Перед подачей узвар подогреть или предложить его холодным.

Клюквенный пунш

Классический напиток, у которого есть много интерпретаций, но мы подобрали более-менее близкий к оригинальному. Чаще всего его подают в больших вазах, откуда его можно зачерпнуть. Наверняка вы видели такую сцену в каком-нибудь сериале и фильме. Удивите гостей и угостите их там ароматным и красивым напитком.

Нам понадобится:

  • Клюква – 300 г. (подойдёт замороженная);

  • Сок – 500 мл (вишневый, гранатовый или клюквенный);

  • Водка – 250 мл.;

  • Вода газированная – 250 мл.;

  • Корица – 1 шт.;

  • Бадьян – 1 шт.;

  • Сахар – 1 ст.л.;

  • Цедра лимона или апельсина – 1 ст.л.

Как готовим: хорошо вымыть клюкву, положив ее в дуршлаг или сито и подставив под струю теплой воды. Если попадаются веточки, испорченные ягодки, то их нужно убрать. С лимона или апельсина снять цедру: натереть её на терке. Затем перелить сок вишневый, гранатовый или клюквенный в сотейник, добавить клюкву, цедру лимона, палочку корицы и бадьян. Поставить сотейник на медленный огонь, довести содержимое до кипения, добавить сахар и варить 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится. Выключить огонь и оставить жидкость настаиваться под крышкой еще 10 минут. После этого удалить звездочку аниса и палочку корицы, перетереть сваренные ягоды сквозь сито, жмых выбросить. Получится очень концентрированный ароматный сок, в который нужно влить водку и поставить в холодильник.  

Перед подачей в напиток добавить газированной холодной воды, после чего разливать по бокалам.

Безалкогольные напитки

Глинтвейн

Эту подборку начнём с того же напитка, но уже в безалкогольном варианте.

Нам понадобится:

  • Сок – 1 л (темный виноградный);

  • Яблоко – 0.5 шт.;

  • Апельсин – 0.5 шт.;

  • Корка – 0.5 шт. (лимонная, сушеная);

  • Гвоздика – 5 шт.;

  • Корица – 1 шт.;

  • Бадьян – 2 шт.;

  • Имбирь – 2 г (1-2 тонких пластинки);

  • Кардамон – 0.25 ч.л.;

  • Изюм – 2 ст.л.;

  • Перец душистый – 3 шт. (горошины);

  • Сахар – по вкусу.

Как приготовить: влейте сок в кастрюлю или сотейник. Нагрейте его, но ни в коем разе не дайте закипеть. Когда вы увидите, что на стенках кастрюли появляются маленькие пузырьки, выключите огонь. Добавьте специи, фрукты и сухофрукты в горячий сок. Свежие яблоки и апельсины должны быть нарезаны дольками, а изюм необходимо заранее промыть. Если у вас нет сушеной лимонной корки, то добавьте тонкий ломтик лимона. Не используйте натертую свежую цедру лимона, она испортит внешний вид напитка и даже придаст горечь во вкусе. Когда все специи и фрукты окажутся в кастрюле, плотно закройте ее крышкой и дайте настояться напитку от 20 до 30 минут. После этого настало время добавить сахар или мед, достать специи из сока: шумовкой или процеживая сквозь сито, выловите все компоненты из напитка.

Разлейте безалкогольный глинтвейн по бокалам или чашкам и подавайте гостям.

Мандариновое шампанское

Несмотря на такое название, в приготовлении не используется алкоголь, а выглядит как настоящий коктейль.

Нам понадобится:

  • 120 г. мякоти мандарина;

  • 140 мл. содовой воды;

  • 10 мл. сахарного сиропа;

  • Лёд;

  • Мята;

Как приготовить: из мякоти мандарина удаляем косточки, разминаем вилкой, чтобы получить сок. Добавляем сироп и содовую воду, кладём кусочки льда. Разлитый в бокалы напиток украшаем листочками мяты.

Карамельное какао

Считаете себя слишком взрослым для таких напитков? Но сделав всего глоток, вы захотите выпить его полностью и приготовить его ещё не раз.

Нам понадобится:

  • Какао-порошок – 5 ч.л.

  • Молоко – 1 л.;

  • Сливки – 50 мл.;

  • Сахар – 70 г.;

  • Маршмеллоу – по желанию.

Как приготовить: выберите сотейник с толстым дном. Всыпьте нужное количество сахара и растопите его (огонь минимальный) до образования светлой карамельной массы. Не передержите сахар на огне, чтобы напиток не горчил. В светлую карамельную массу очень аккуратно влейте сливки, поскольку содержимое сотейника начнет сильно пузыриться.

Поставьте молоко в кастрюльке на огонь. Отдельно в чашечку всыпьте какао и добавьте 2-3 ложки молока. Размешайте какао так, чтобы в нем не было комочков. Перелейте какао из чашечки в кастрюлю с молоком. Когда какао с молоком начнет кипеть, выключите огонь и перелейте шоколадное молоко в кастрюлю с карамелью. Все очень хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Если хотите более “взрослый” и яркий вкус, то добавьте в напиток любимые специи: корицу, мускатный орех или кардамон – добавляйте на стадии смешивания какао-порошка с молоком в чашечке.

Подавать можно с добавлением сверху маршмеллоу.

Имбирно-ананасовый пунш

Мы уверены, что ни вы, ни ваши гости не пробовали такой напиток. И именно им вы можете запросто всех удивить, поэтому лучше приготовить его с запасом.

Нам понадобится:

  • Ананас – 500 г.;

  • Вода – 250 мл.;

  • Сахар – 130 г.;

  • Имбирь – 30 г.;

  • Лимон – 1 шт.;

  • Лайм – 1 шт.;

  • Вода газированная – 1 л.;

  • Лед – по вкусу.

Как приготовить: сначала для имбирно-ананасового пунша нужно приготовить имбирный сироп. Понадобится имбирь, вода и сахар. Имбирь очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Налить воду в сотейник, добавить сахар и кружки имбиря. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, 10 минут. Огонь под сотейником должен быть минимальным, крышкой не накрывать. После 10 минут медленного кипения выключить огонь и дать сиропу остыть минут 15-20.

Процедить полученный сироп сквозь мелкое сито в миску или банку. Поставить жидкость в холодильник на 1,5-2 часа. В это время очистите ананас и нарежьте его мякоть кусочками среднего размера. 1/3 часть нарезанной мякоти пюрировать блендером. Затем выжать сок из лимона и лайма.

В кувшине или широкой глубокой миске смешать имбирный сироп, сок из цитрусовых, пюрированую мякоть и кусочки ананаса. Добавить газированную воду и лед. Украсить стаканы ломтиком ананаса и налить в них пунш.

Рекомендуем напиток приготовить за сутки до праздника и держать в холодильнике, не добавляя газированную воду и лед.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Хорошие новогодние и просто зимние рецепты
Похожие статьи
Свежие статьи
Популярно сейчас