Автореферат (Особенности гистогенеза скелетных мышц кур различного направления продуктивности)

На правах рукописиКондратов Глеб ВладимировичОсобенности гистогенеза скелетных мышц курразличного направления продуктивности06.02.01 — диагностика болезней и терапия животных,патология, онкология и морфология животныхАВТОРЕФЕРАТдиссертации на соискание ученой степеникандидата биологических наукМосква – 2016Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательномучреждении высшего образования «Московская государственная академия ветеринарноймедицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина» (ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВАимени К.И. Скрябина)Научный руководитель:Борхунова Елена Николаевнадоктор биологических наук, профессор кафедры анатомии и гистологии животных именипрофессора А.Ф.

Климова ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина, доцентНаучный консультант:Титов Владимир Юрьевичдоктор биологических наук, главный научный сотрудник отдела технологии производстваяиц и мяса птицы Федерального государственного бюджетного научного учрежденияФедеральныйнаучныйцентр«Всероссийскийнаучно-исследовательскийитехнологический институт птицеводства» Российской академии наук (ФНЦ «ВНИТИП»РАН)Официальные оппоненты:Трояновская Лидия Петровнадоктор ветеринарных наук, профессор, заведующий кафедрой анатомии и хирургииФедерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшегообразования «Воронежский государственный аграрный университет имени императораПетра I» (ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ)Пронин Валерий Васильевичпочетный работник высшего профессионального образования РФ, доктор биологическихнаук, профессор, заведующий кафедрой морфологии, физиологии и ветеринарносанитарной экспертизы Федерального государственного бюджетного образовательногоучреждения высшего образования «Ивановская государственная сельскохозяйственнаяакадемия имени Д.К.

Беляева» (ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА)Ведущая организация:Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшегообразования «Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина»(ФГБОУ ВО Омский ГАУ)Защита диссертации состоится «25» января 2017 года в 11:00 часов на заседаниидиссертационного совета Д 220.042.02 при ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И.Скрябина по адресу: 109472, г. Москва, ул.

Академика Скрябина, д. 23.С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВАимени К.И. Скрябина.Автореферат разослан «__» ноября 2016 года и размещен на сайте ФГБОУ ВОМГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина: http://mgavm.ru и на сайте ВАК при Министерствеобразования и науки Российской Федерации: http://vak.ed.gov.ruУченый секретарьдиссертационного совета Д 220.042.02,кандидат ветеринарных наук, доцентП.Н. АбрамовСОКРАЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В АВТОРЕФЕРАТЕ1.

ЧМБ – четырехглавая мышца бедра (прямая головка)2. ПГМ – поверхностная грудная мышца3. NO – оксид азотаВВЕДЕНИЕАктуальность проблемыВ настоящее время интенсивно развивающейся и эффективной вэкономическом отношении отраслью сельского хозяйства являетсяптицеводство. Современные методики выращивания птицы позволяютполучить достаточный объём продукции и снабдить население страныэкологически безопасными и высококачественными продуктами питания, чтоявляется одним из факторов обеспечения продовольственной безопасности.Известно, что 40 % от всего потребляемого белка животного происхожденияв России приходится на белок яиц и мяса птицы (Жупиков С.Н., Кораблев В.Я.,2011; Нафикова Э.Р., Жилина Н.Н., 2014; Петрунина И.В., Чернова А.С., 2014;Романенко И.А., 2015).Повышение эффективности птицеводства связано, в частности, снаучными разработками, которые ведутся с целью улучшения качестваготовой продукции и оптимизации производства, при этом приоритетнымнаправлением исследований является совершенствование технологийвыращивания кур мясного направления.

Одним из основных факторовподдержания чистоты пород, линий, создания высокопродуктивных кроссов,несомненно, является селекционно-племенная работа (Егорова А.В. и др.,2010; Емануйлова Ж.В., 2008; Кочиш И.И., 1992; Локтионова Г.Р., 2006;Мифтахутдинов А.В., 2012; Серебряков А.С., 1964; Ройтер Я.С., 2013;Семенченко С.В. и др., 2016).Мясная продуктивность — важнейшее хозяйственно-полезное свойствоптицы. Куры этого направления продуктивности характеризуются высокимипоказателями живой массы и процентного содержания мышечной ткани вубойном возрасте, а также высокой пищевой ценностью мяса.

Наиболееэкономически ценные объекты в мясном птицеводстве — бройлеры,полученные от скрещивания специализированных линий кур мясных и мясояичных пород (Емануйлова Ж.В., 2008; Тучемский Л.И. и др., 2002).В настоящее время в селекции птиц применяют методы, основанные наоценке фенотипических особенностей взрослых особей. Однако, они частопроявляются не у всех особей, в частности, в первом поколении, вследствиечего данный подход слабо информативен в практическом отношении.В этой связи на базе комплексных исследований ведутся поискиспецифического критерия, индикация которого в ранние сроки (в ходеэмбриогенеза) могла бы с высокой точностью определить будущиепродуктивные качества птицы.Известно, что гистогенез и органогенез сопряжены с интенсивнойпродукцией оксида азота (NO) — универсального клеточного медиатора,3продуцируемого в живых тканях из аргинина под воздействием фермента NOсинтазы.

Оксид азота необходим для регуляции тонуса сосудов,дифференциации тканей, апоптоза, роста, развития и функционированияструктур центральной и периферической нервной системы (Ignarro L., 1989;Moncada S. et al., 1991). Он оказывает влияние и на гистогенез мышечнойткани. Так, согласно данным Cazzato D. et al.

(2014), пролиферациямиобластов и, возможно, миосателлитоцитов, активизация и замедлениедифференцировки мышечной ткани являются NO-зависимыми процессами.Оксид азота — короткоживущее соединение, быстро окисляющееся донитрата и нитрита (Ignarro L., 1989; Moncada S. et al., 1991). Считают, что рольфизиологических депо NO выполняют такие его производные, какнитрозотиолы, динитрозильные комплексы железа (ДНКЖ), некоторыевысокомолекулярные нитраты, способные трансформироваться в ДНКЖ. Онипродлевают срок существования NO и опосредуют его взаимодействие смишенью (Moncada S.

et al., 1991; Severina I. et al., 2003; Vanin A., 2009).Следовательно, соотношение содержания доноров NO и его конечныхметаболитов позволяет оценить интенсивность метаболизма этогосоединения. У сельскохозяйственной птицы (страусы, перепела, куры)интенсивность эмбрионального метаболизма NO прямо коррелирует с мяснойпродуктивностью взрослых особей. Различие между эмбрионами яичных имясных форм по этому показателю достигает двух порядков (Винникова Э.З.,2008; Титов В.Ю. и др., 2009).В связи с этим возникает предположение о различиях гистогенеза идефинитивной структуры мышц птиц мясного и яичного направленийпродуктивности (Titov V.Yu. et al., 2012). Однако этот вопрос, как ивзаимосвязь между интенсивностью метаболизма NO и особенностямигистогенеза мышц у птиц, не изучен.

Так, в научной литературе освещенывопросы анатомической организации мышечной системы кур мясных пород,микроскопической структуры скелетных мышц взрослых кур, даныхарактеристики массы мышц кур разных пород (Никитченко В.Е., АмелинаА.Н., 2012; Никитченко В.Е. и др., 2013; Никитченко Д.В. и др., 2013, 2015;Панфилов Р.Ю., 2007; Тучемский Л.И. и др. (2) 2012, 2013). Имеютсянемногочисленные данные о гистогенезе мышц кур в период эмбриогенеза(Данилов P.K., 1988; Данилов P.K.

и др. 1988; Клишов A.A., 1984). Вместе стем, сведения о сравнительном гистогенезе мышц у кур различногонаправления продуктивности отсутствуют, а информация о егозакономерностях у птиц на разных сроках эмбрионального ипостэмбрионального развития фрагментарна (Никитченко В.Е., Амелина А.Н.,2012; Никитченко В.Е. и др., 2005, 2013; Перевозчикова В.Н., 2013; СубботинA.B., 1992).Решение вышеуказанных проблем, на наш взгляд, может иметь кактеоретическое, так и прикладное значение. С одной стороны, представляетнесомненный научный интерес получение сведений об особенностяхэмбрионального и постэмбрионального развития мышц кур разного4направления продуктивности.

С другой стороны, выявление возможныхкорреляций гистогенеза мышц и интенсивности эмбрионального метаболизмаNO будет способствовать разработке научно обоснованного метода ранней (впериод эмбриогенеза) прогностической оценки продуктивности будущейособи, который может быть внедрён в практическое птицеводство.Исходя из вышеизложенного, цель исследования — выявитьзакономерности и особенности гистогенеза скелетных мышц у кур мясного ияичного направлений продуктивности и их корреляции с интенсивностьюэмбрионального метаболизма оксида азота.Для достижения цели необходимо было решить следующие задачи:1.

установить особенности гистогенеза скелетных мышц на примереповерхностной грудной мышцы (musculus pectoralis major) и прямой головкичетырёхглавой мышцы бедра (musculus quadriceps femoris rectus capitis) уэмбрионов и цыплят кур мясного и яичного направлений продуктивности;2. представить сравнительную морфометрическую характеристикуизучаемых скелетных мышц по показателям толщины мышечных волокон, ихпучков, эндомизия и перимизия; количеству мышечных волокон в полезрения; соотношению площадей мышечной и соединительной тканей уэмбрионов и цыплят кур мясного и яичного направлений продуктивности;3. выявить корреляции между интенсивностью метаболизма оксидаазота в эмбрионе и особенностями морфогенеза изучаемых скелетных мышц;4.

на основании полученных данных разработать прогностическиекритерии, позволяющие оценить направление продуктивности будущейвзрослой особи.Научная новизнаНа основании сравнительных гистологических и морфометрическихисследований установлены общие закономерности и особенностиморфогенеза скелетных мышц кур различного направления продуктивности вэмбриональном и постэмбриональном онтогенезе.