Диссертация (Влияние сорбентов микотоксинов на санитарно-гигиенические свойства кормов, резистентность и продуктивность мясных кур)

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего образования «Московская государственная академия ветеринарноймедицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина»На правах рукописиКоломиец Сергей НиколаевичВлияние сорбентов микотоксинов на санитарно-гигиенические свойствакормов, резистентность и продуктивность мясных кур06.02.05 – Ветеринарная санитария, экология,зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертизаДИССЕРТАЦИЯна соискание ученой степени доктора биологических наукНаучный консультантдоктор сельскохозяйственных наукпрофессор, академик РАНИ.

И. КочишМосква 20162СОДЕРЖАНИЕстр.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ41ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ121.1Основные факторы, ухудшающие санитарно-гигиеническое 12состояние кормов в промышленном птицеводстве1.2Микотоксины и методы профилактики микотоксикозов1.3Применениепродуктовпереработкипромышленном птицеводстве2МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ753РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ813.1Химический состав «Сапросорб», сорбционные свойства в 81отношении ряда микотоксинов3.2Влияние «Сапросорб» на санитарно-гигиеническое состояние 89кормов3.3Применения кормовой добавки с сорбирующими свойствами 92для профилактики экспериментального эшерихиоза цыплятбройлеров3.4Изучение свойств сорбента природного происхождения для 100выведения радионуклидов из организма животных3.5Влияние «Сапросорба» на рост, мясную продуктивность и 140резистентность цыплят-бройлеров3.6Влияние применения кормовой добавки на сорбционные 178свойства корма, среднесуточный прирост живой массы иконверсию корма цыплят-бройлеров3.7Влияние применения сорбирующей добавки на продуктивность 186и производственные показатели цыплят-бройлеров кросса«ИЗА F-15»сапропелей19в 4833.8Влияние применения сорбирующей добавки на продуктивность 189и производственные показатели цыплят бройлеров кросса «Росс– 308»3.9Влияние применения сорбирующей добавки на продуктивность 192и производственные показатели цыплят-бройлеров кросса«Кобб 500»3.10Результаты применения «Сапросорб» в производственных 204масштабах для выращивания цыплят-бройлеров4ЗАКЛЮЧЕНИЕ2085ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ2126СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ2137ПРИЛОЖЕНИЯ2474ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальность темыПо данным Продовольственной и сельскохозяйственной организацииООН, не менее 25% полученного зерна обсеменено микотоксинами.Микотоксины - это метаболиты, которые производят микроскопическиегрибы.Даже на сегодняшний день свойства и структура микотоксиновизученыпостояннонеполностью.растет.ЭтоСписокидентифицированныхпроисходитблагодарямикотоксиновинтенсивнойработеисследователей по этому направлению.Изучение этих метаболитов, которые естественно присутствуют вкормах и пище, обусловлено их негативным и разрушительным действием нетолько на организм животных и птицы, но и на человека (Д.

Диаз, 2006).На текущий период исследовано более 300 микотоксинов, которыемогут вызывать интоксикацию различной степени тяжести у домашнихживотных.Несмотря на данную проблему, сельскохозяйственные предприятиядолжны производить продукцию, которая не оказывала бы негативноевлияние на здоровье человека. Данную проблему можно решить только приприменении в качестве корма компонентов, изготовленных из экологическичистых ингредиентов. Также необходимо минимизировать применениеантибиотиков и кормовых добавок, которые получают из аллергенныхкомпонентов (отходы дрожжевых производств).В связи с глобализацией рынка кормовых ингредиентов, ввозимыекорма нередко имеют отклонения по содержанию, макро- и микроэлементов,5витаминов, тяжелых металлов, высокое кислотное и перекисное числа,поражены микроорганизмами и, конечно, содержат микотоксины.

А какизвестно, все эти метаболиты являются иммунодепрессантами. Все этоможет провоцировать возникновение инфекционных заболеваний из-заснижения иммунитета. В некоторых случаях даже своевременно проведеннаяспецифическая профилактика не гарантирует защиту животных.В связи с успехами в селекции кур все больше возникает потребностьвключения биологически активных веществ в рационы сельскохозяйственнойптицы. Так как максимальная продуктивность от производимых кроссовневозможна без дополнительных кормовых добавок.Разработканаучнообоснованных,эффективныхспособовпрофилактики и лечения кур является одной из самых актуальных задач вптицеводстве.

Одно из направлений - это использование природныхкомпонентов в качестве адсорбентов. Эти компоненты должны обладатьхорошимиадсорбционнымиисследованийсвидетельствует,икаталитическимичтоданныесвойствами.сорбентыРяднетоксичны,химическими стрессорами не являются и не представляют мутагенной итератогеннойопасности.Приприменениисорбентоввпроцессеизготовления комбикормов для кур отмечено снижение уровня токсическихвеществ.Впубликацияхмногихавторовотмечено,чтоснижениеинтоксикации положительно влияет на обмен веществ и физиологическоесостояние сельскохозяйственной птицы (Тремасов М.Я., Смоленцев С.Ю.,Попова О.М., 2016).Для достижения вышеуказанных целей без увеличения себестоимостивыпускаемой продукции можно применять в процессе выращивания птицыболее дешевые отечественные кормовые добавки.

Главным требованием ктаким кормовым добавкам является близость по своей биологическойценности к традиционным и возможность увеличения производстваптицеводческой продукции. Средства, полученные химическим путем,6обычнообладаютспецифическимфармакологическимдействиемнаорганизм домашней птицы.Как и любая другая кормовая добавка, эти сорбенты необходимодетально изучить и определить уровень ввода в корм, исследовать влияние нафизиологическое состояние птицы, ее продуктивные качества, показателирезистентности и сохранности птицепоголовья (Дарьин А.И., 2005).Исследования применения минеральных адсорбентов в птицеводствесвидетельствуют о предотвращении экономических потерь, которые вызванымикотоксикозами. Самая важная составляющая этих исследований позволяетсделать заключение об отсутствии накопления токсических веществ вптицеводческихпродуктах.Иестественноспособствуетповышениюпродуктивности и воспроизводительной способности кур.Применение близких к цеолитам, диатомитам, производных сапропеляв качестве сорбента микотоксинов остаётся неизученным.

Продукты,получаемые из сапропелей, обладают большой удельной поверхностью,активно сорбируют воду, сероводород, аммиак, углекислоту, эндо - иэкзотоксины, тяжелые металлы, радионуклиды, ряд микроорганизмов.Изучение влияния разработанной нами кормовой добавки «Сапросорб»с сорбирующими свойствами, которую произвели из сапропелей Омскойобласти, на санитарно-гигиенические свойства кормов, резистентность ипродуктивность мясных кур определяет актуальность данной работы.Цель и задачи исследованийЦелью исследований является научное обоснование применения вкормлении мясных кур разных возрастных групп кормовой добавки«Сапросорб» с сорбирующими свойствами.

Изучить ее влияние на рост,развитие, продуктивность и резистентность цыплят-бройлеров. Определить7целесообразность использования «Сапросорба» в качестве сорбента длянейтрализации цезия-137 в организме животных.Для достижения этих целей необходимо решить следующие задачи:1.Изучить влияние добавки на производственные, физиологические ипоказатели резистентности цыплят-бройлеров.2.Изучитьпоказателимяснойпродуктивностицыплят-бройлеровопытных и контрольных групп.3.Изучить динамику накопления и степень выведения цезия-137 изорганизма животных при даче кормовой добавки «Сапросорб».4.Определитьсохранностьптицепоголовьяипроизвестипатологоанатомическое и бактериологическое исследование павших цыплятбройлеров.5.Изучить результаты бактериологического исследования крови посленачала применения исследуемой добавки (коли-клиренс).6.Исследовать поствакцинальные титры антител в сыворотке крови квирусам: Ньюкаслской болезни, инфекционной бурсальской болезни иинфекционного бронхита кур.7.Определить биохимические (количество общего белка, альбуминов иглобулинов в сыворотке крови) и гематологические показатели (гемоглобин,количество эритроцитов и лейкоцитов в крови).8.Исследовать абсолютную и относительную массу органов центральнойиммунной системы (бурса Фабрициуса, тимус).9.Определить экономическую эффективность применения кормовойдобавки «Сапросорб» при выращивании цыплят-бройлеров.8Научная новизна работыВпервые был получен препарат на основе сапропеля – кормовая добавка ссорбирующими свойствами «Сапросорб».

В процессе производства удалосьполучить препарат с влажностью не более 11%. И при этом сохранить всемикроэлементы и другие питательные вещества в неразрушенном виде(Товарный знак "Сапросорб" №503779 от 14.01.2014 г.).Впервыеизученаэффективностьпримененияприродногоминерального препарата "Сапросорб" в качестве кормовой добавки в дозе от3 до 10 кг. на 1 тонну корма. Изучено влияние кормовой добавки ссорбирующими свойствами на экспериментальное заражение молоднякамясных кур патогенной культурой Escherichia coli.Впервые получены данные по выведению цезия 137 из организмаживотныхприпримененииданнойкормовойдобавкивкачестверадиосорбента.Получен комплексный фактический материал о влиянии природногосорбента на рост, мясную продуктивность и резистентность цыплятбройлеров. Установлены степень сорбции и десорбции «Сапросорбом»следующих микотоксинов: афлатоксина В1, фумонизина, зеараленона,охратоксина, дезоксиниваленола.Теоретическая и практическая значимость исследованийВыполненные исследования и полученные результаты позволяютприменять кормовую добавку с сорбирующими свойствами в промышленномптицеводстве.

Рекомендуемая доза для применения в комбикормах находитсяв пределах 2 - 4-х кг. на 1 тонну комбикорма. «Сапросорб» позволяетзаменить импортные аналоги сорбентов и стимулирует рост, мяснуюпродуктивность и резистентность цыплят-бройлеров.9Полученныерезультатынаучно-исследовательскойработыиспользованы при проведении лекционных и лабораторно-практическихзанятий со студентами и ветеринарными врачами в ФГБОУ ВО «Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВАимени К.И. Скрябина».Методология и методы исследованияМетодологической основой для научного обоснования изменений ивзаимосвязей санитарно-гигиенических свойств кормов, резистентности ипродуктивности мясных кур под влиянием сорбентов послужили научныетруды в области санитарии кормов и зоогигиены, физиологии, кормления,радиобиологии и биохимии животных.Для получения объективных данных в исследованиях использованкомплекс методов, включающих общепринятые методы: анализ, обобщение,проведение экспериментальных исследований путем постановки научнохозяйственныхопытов,абактериологическиеиэкспериментальныеданныетакжезоотехнические,биохимическиеобрабатывалисьморфологические,методы.Полученныеметодамивариационнойстатистики на персональном компьютере с использованием программы«Microsoft Excel» c вычислением основных статистических параметров.Основные положения, выносимые на защиту1.Применение сорбента широкого спектра «Сапросорб» в рационецыплят бройлеров с начала их выращивания является эффективнымспособом профилактики патогенного действия Е.